注意彼棍！青海曝光55批次不合格餐飲具 涉及17家餐飲企業(yè)

 　　 10月12日辜羊，青海省食品藥品監(jiān)督管理局公布近期組織的監(jiān)督抽檢信息踏兜，曝光了55批次不合格餐飲具，涉及17家餐飲企業(yè)八秃。 　　通報(bào)顯示碱妆，本次共抽檢11類食品223批次樣品，除餐飲具之外昔驱，其余產(chǎn)品均合格疹尾。 　　不合格餐飲具中，23批次產(chǎn)品檢出陰離子合成洗滌劑骤肛，分別為：青海元邦農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的小碗纳本；樂都華蓉餐廳的勺子、杯子腋颠、筷子繁成；西寧市城中區(qū)金富苑肥牛火鍋城的骨碟淑玫、花邊盤巾腕；西寧市城東區(qū)楊唐飯店的筷子、骨碟絮蒿；平安愷洋大酒店有限公司的勺子尊搬、骨碟、筷子歌径、湯碗毁嗦、茶杯亲茅、六邊形盤回铛、長(zhǎng)條盤；海東市平安區(qū)伊至尊肥趴寺啵火鍋城的湯碗茵肃、勺子、大方盤袭祟；貴德縣味在小龍坎老火鍋貴德旗艦店的茶杯验残；海東市平安區(qū)伊蘭馨鮮花主題火鍋店的大方盤、勺子巾乳；海東市平安區(qū)桃園生態(tài)園的筷子您没；貴德金水源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的勺子鸟召。 　　陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉氨鹏，是一種低毒物質(zhì)欧募，因其使用方便、易溶解仆抵、穩(wěn)定性好跟继、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用镣丑，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)舔糖，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響莺匠。GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定金吗，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑趣竣，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大辽聊，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染期贫，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中跟匆。 　　另外27批次餐飲具檢出大腸菌群，分別為：海東市合喜餐飲管理有限責(zé)任公司的米飯碗通砍、12寸太陽旦形盤玛臂、14寸石藝盤、14寸樹紋盤封孙；西寧市城東區(qū)楊唐飯店的大圓盤迹冤、面碗；海東市平安區(qū)伊至尊肥呕⒓桑火鍋城的毛肚碗泡徙；海東市平安區(qū)伊蘭馨鮮花主題火鍋店的茶杯、小碗膜蠢、骨碟堪藐、小方盤；青海晨云酒店服務(wù)有限公司的骨碟挑围、筷子礁竞、涼菜橢圓盤、條盤杉辙、橢圓盤模捂；海東市平安區(qū)桃園生態(tài)園的小圓盤、中圓盤、竹形盤狂男、廚盤综看；貴德縣金河源國際飯店有限公司民族餐飲分公司的湯碗；青海靜河逸園文化旅游開發(fā)有限公司的雙耳湯碗岖食、白瓷碗寓搬；西寧城西區(qū)炳輝香草火鍋店的長(zhǎng)條盤；貴德金水源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的米飯碗县耽；西寧城西區(qū)辣芙蓉三汁燜鍋店的小碗句喷；西寧城西區(qū)魚廠的米飯碗。 　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一兔毙。食品中檢出大腸菌群唾琼，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌澎剥、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大锡溯。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)哑姚、抽檢情況等因素綜合分析祭饭，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)叙量。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料倡蝙、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員绞佩、工器具等生產(chǎn)設(shè)備寺鸥、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致品山。 　　此外胆建，還有5批次餐飲具既檢出陰離子合成洗滌劑又檢出大腸菌群，分別為：西寧市城東區(qū)楊唐飯店的青花盤 肘交；平安愷洋大酒店有限公司的鐵餐盤笆载；海東市平安區(qū)伊蘭馨鮮花主題火鍋店的筷子；海東市平安區(qū)桃園生態(tài)園的羊肉盤涯呻；西寧城西區(qū)辣芙蓉三汁燜鍋店的杯子凉驻。 　　對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市魄懂、州食品藥品監(jiān)督管理局（市場(chǎng)監(jiān)督管理局）及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處沿侈，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案市栗。

      相關(guān)報(bào)道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年 第79號(hào)

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