據(jù)湖南省食藥監(jiān)局消息，湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第49號食品安全抽檢信息近零，曝光了5批次問題食用農(nóng)產(chǎn)品诺核，值得注意的是抄肖，錦江麥德龍所售食品上不合格名單，不合格產(chǎn)品為錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司株洲商場銷售的剝皮去骨后腿肉檢出氯霉素不合格窖杀。
另外漓摩，還有2批次產(chǎn)品也檢出氯霉素不合格，分別為：溆浦縣佳惠百貨兆隆有限公司大漢新城店銷售的凍雞翅根散裝（雞肉）入客、瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)千千福超市銷售的草魚管毙。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素桌硫，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用夭咬。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定铆隘，氯霉素為禁止使用的藥物卓舵，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)膀钠，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂掏湾；人體過量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少肿嘲、肝損傷等健康危害融击。
還有1批次綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉，產(chǎn)品來自步步高商業(yè)連鎖股份有限公司武岡店銷售的雳窟。4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱防落素尊浪，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長抑制劑。經(jīng)常被要用于豆芽培育無根黃豆芽和無根綠豆芽涩拙，提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量际长，所生豆芽肥嫩、粗壯兴泥、爽口。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監(jiān)管工作的公告》（2011年第156號公告）對4-氯苯氧乙酸鈉虾宇、6-芐基腺嘌呤搓彻、等33種產(chǎn)品的食品添加劑注銷生產(chǎn)許可申請。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜嘱朽，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的有害作用不容忽視旭贬。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有株洲東都步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司田心店銷售的凍去頭蝦檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)搪泳。揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用稀轨，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)岸军。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性奋刽，其含量越高瓦侮，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸佣谐，因此營養(yǎng)價值大受影響肚吏。揮發(fā)性鹽基氮是反映水產(chǎn)制品的鮮度的主要指標(biāo)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品狭魂，湖南省食品藥品監(jiān)管局已通報長沙罚攀、株洲、邵陽雌澄、懷化等市食品藥品監(jiān)管局依法予以查處斋泄，并要求責(zé)令有關(guān)食品經(jīng)營企業(yè)查清食品流向、召回不合格食品镐牺、分析原因并進(jìn)行整改炫掐。長沙、株洲任柜、邵陽卒废、懷化等市食品藥品監(jiān)管局自本通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布食品安全風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向省食品藥品監(jiān)管局報告調(diào)查處理宙地、產(chǎn)品控制摔认、違法行為查處、原因排查及經(jīng)營企業(yè)整改等核查處置情況并向社會公布宅粥。
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