10月9日，湖北恩施州城市民謝女士給本報(bào)微信公眾號(hào)爆料稱技竟，其于8月16日在家附近的某超市所購(gòu)買的某品牌面粉加水后竟然揉搓成了“泡泡糖”冰肴，在水里怎么沖洗都不化，扯都扯不斷榔组，“我懷疑面粉里是不是加了膠熙尉，不知道怎么回事〈瓿叮”
當(dāng)天检痰，記者進(jìn)行了多方采訪，該超市工作人員表示銷售的該面粉食品生產(chǎn)許可證等手續(xù)齊全锨推，“面粉加熱水后也可能形成粘稠的膠狀铅歼，這是正彻溃現(xiàn)象∽狄”
面粉加水后揉成了“泡泡糖”
10月9日下午厦幅，記者來到謝女士家中，她介紹慨飘，8月16日确憨，她從家附近的超市購(gòu)買了一斤多的面粉，打算給家人做面餅吃瓤的。當(dāng)天吃完后大家并沒有發(fā)覺任何異常休弃。
就在10月7日，謝女士的女兒抓了一把剩下的面粉圈膏，在盤里和著水揉成面團(tuán)玩耍塔猾，謝女士清理盤子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)黏上去的面粉怎么也洗不掉，有彈性稽坤、勁道足丈甸。
“你看，這是那天我女兒玩剩下的面團(tuán)慎皱±铣妫”謝女士從垃圾簍撿起一塊面團(tuán)開始在自來水下沖洗叶骨，在一陣反復(fù)揉搓茫多、沖洗后，面團(tuán)由白色變成了灰黑色忽刽，用手扯起來就像泡泡糖一樣天揖。
“我上班忙，一直沒時(shí)間去超市問一下跪帝〗癫玻”謝女士說，一般的面粉不應(yīng)該存在這樣的情況伞剑，遇到水也就慢慢融化了斑唬。
“膠狀”面團(tuán)可能就是“面筋”
當(dāng)天，記者拿著謝女士剩下的面粉來到該超市黎泣， 該品牌的面粉仍在銷售恕刘，5.6元/kg，工作人員看到袋子標(biāo)簽上的保質(zhì)期是2019年2月12日抒倚，認(rèn)為不是保質(zhì)期的問題褐着。
“面粉加熱水揉成的面團(tuán)在水里是不容易化的，面粉供應(yīng)商和產(chǎn)品相關(guān)合格證齊全托呕，產(chǎn)品質(zhì)量是沒問題的含蓉∑盗玻”當(dāng)天，超市工作人員用超市里的面粉和謝女士所購(gòu)買的面粉分別進(jìn)行了試驗(yàn)馅扣，在水中輕輕揉搓就融化了斟赚，但對(duì)于謝女士的“膠狀”面團(tuán)，他們無從回答差油。
出現(xiàn)這種情況汁展，為什么不對(duì)面粉進(jìn)行檢測(cè)？
隨后厌殉，記者聯(lián)系到恩施市食品藥品監(jiān)督管理局食绿，工作人員告知，同一種產(chǎn)品公罕，在不同日期生產(chǎn)出來的批次也不同器紧。謝女士是在8月16日購(gòu)買的散裝面粉，由于日期較久楼眷、票據(jù)丟失铲汪，如今執(zhí)法人員無法從該超市檢測(cè)到8月16日同一批次的面粉。如要對(duì)謝女士購(gòu)買的面粉進(jìn)行檢測(cè)也需要達(dá)到一定量罐柳，5斤掌腰、10斤不等，“所以暫時(shí)沒有辦法對(duì)面粉進(jìn)行檢測(cè)张吉〕萘海”
同時(shí)，該工作人員還表示肮蛹，這種“膠狀”面團(tuán)可能為正成自瘢現(xiàn)象。曾經(jīng)有不少“膠狀面條”的謠言伦忠，多地食藥部門已經(jīng)進(jìn)行了解釋與辟謠：溶解后的“膠”其實(shí)就是面筋省核，是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)±ヂ耄“小麥面粉及小麥面粉制品如面條气忠、面片、餃子皮等赋咽，在用水洗時(shí)旧噪，淀粉和水溶性成分就會(huì)離開，剩下具有粘性冬耿、延展性且不溶于水的東西就是面筋舌菜。” 該工作人員表示亦镶，目前日月，恩施市還沒有檢測(cè)出任何一批次的問題面粉袱瓮。同時(shí)，他也提醒廣大市民購(gòu)買食品類商品應(yīng)保留票據(jù)爱咬，在遇到類似問題后應(yīng)及時(shí)向該部門反映尺借。
了解更多行業(yè)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注五金圈（http://www.zinnal.com/）
掃碼加入五金人自己的朋友圈~
