贛州加強餐飲具清洗消毒監(jiān)管力度

      為深入推進國家食品安全示范城市、國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建慨亲，進一步落實餐飲服務提供者婚瓜、餐飲具集中消毒服務單位主體責任，江西省贛州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合贛州市衛(wèi)生計生委刑棵、贛州市工商局巴刻，自今年5月開始至11月，在全市范圍內(nèi)開展為期7個月的餐飲具清洗消毒專項整治行動蛉签。 　　此次整治重點為學校胡陪、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構正蛙、建筑工地等集體單位食堂督弓，餐飲具使用量大的大中型以上餐飲服務單位，餐飲具周轉頻率較高的早餐店乒验、夜宵攤愚隧、快餐店以及餐飲具集中消毒服務單位等。全面檢查餐飲具集中消毒單位是否登記并取得營業(yè)執(zhí)照锻全，廠區(qū)布局狂塘、設施設備、工藝流程等是否符合條件鳄厌，是否具有檢驗檢測條件和檢驗人員荞胡，并建立完整的管理制度；針對使用自行消毒餐飲具的餐飲單位了嚎，重點檢查其是否配備能滿足日常需求且正常運轉的餐飲具清洗泪漂、消毒、保潔等設備設施歪泳，消毒方式方法萝勤、消毒效果是否符合要求，從業(yè)人員是否按照有關要求上崗作業(yè)呐伞、是否規(guī)范消毒記錄管理等敌卓；針對使用集中消毒餐飲具的餐飲單位，檢查其是否建立集中消毒餐飲具購進驗收記錄伶氢，是否索取和查驗餐飲具集中消毒單位營業(yè)執(zhí)照和餐飲具消毒合格證明或檢驗報告書等趟径，及時排查安全隱患瘪吏。 　　專項整治中，食品藥品監(jiān)管部門將有計劃地開展集中消毒和自行消毒餐飲具抽樣檢測蜗巧，嚴厲查處不按照相關規(guī)定要求對餐飲具進行清洗消毒和保潔的行為掌眠，嚴厲查處使用不符合食品安全標準的洗滌劑、消毒劑行為幕屹，嚴厲查處使用不符合標準餐飲具的違法行為扇救，確保群眾飲食安全。