寧德投放5萬把“食安鎖”為食品安全保駕護(hù)航

 　　本報訊   簡單的一抽一拉宴合，一把綠色的塑料鎖為外賣包裝封了口，這是寧德市食品藥品監(jiān)督管理局推出的“新式武器”——食安鎖迹鹅。首批5萬把“食品安全鎖”卦洽，從9月29日開始在中心城區(qū)20家網(wǎng)絡(luò)訂餐量較大的餐飲店試點(diǎn)免費(fèi)投放使用，為外賣食品在“最后一公里”加了一道保障斜棚。 　　近年來阀蒂，隨著人們就餐習(xí)慣的變化，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為備受青睞的訂餐方式弟蚀，但便捷體驗的背后所潛藏的食品安全隱患卻令人擔(dān)憂蚤霞，例如無證照加工、餐品配送過程中污染等等义钉。為了保證外賣餐品在配送過程中的完整昧绣、安全，避免外賣送餐過程中食品受到污染捶闸，寧德市食品藥品監(jiān)管局設(shè)計了一種簡易小鎖夜畴。據(jù)市食品藥品監(jiān)管局餐飲科科長朱華斌介紹，“食品安全鎖”是一種為外賣食品包裝封口的一次性防拆封塑料拉鎖裝置删壮，同時還在上面印制“食品安全讓生活更美好”的溫馨提示和12331食品藥品安全投訴舉報電話贪绘。目前，消費(fèi)者在美團(tuán)央碟、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的部分試點(diǎn)商家訂外賣時可以勾選“食安鎖”（免費(fèi)）的選項税灌。由商家使用“食安鎖”對餐品外包裝進(jìn)行加封，外賣配送員在取餐時檢查確認(rèn)好“食安鎖”的完整性后亿虽，再送到消費(fèi)者手中菱涤。因為“食安鎖”一旦拆開無法重新接回，消費(fèi)者收餐時確認(rèn)“食安鎖”完好無拆经柴，如果被損壞可拒絕收餐狸窘。 　　9月29日上午9時許，在寧德市區(qū)萬達(dá)金街坯认，一家凍酸奶商鋪接到了第一份帶有“食安鎖”的訂單翻擒，商鋪劉老板耐心地將外賣用“食安鎖”鎖上后，交到餓了么外賣配送員手里牛哺。對方隨即將商品送往消費(fèi)者李先生手中陋气。李先生表示，有了這個“食安鎖”引润，不用擔(dān)心外賣被偷吃污染巩趁，絕對是“外賣粉”的福音。 　　該配送員告訴記者：“‘食安鎖’在沒有遭破壞的情況下，如果食品出現(xiàn)問題议慰，就可以明確是商家的責(zé)任蠢古，這對我們來說也是一種權(quán)益保護(hù)。” 　　作為寧德中心城區(qū)首批“食安鎖”試點(diǎn)單位的幸福西餅别凹、小叫天餐廳等網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲企業(yè)草讶，當(dāng)天也分別送出了第一份帶“食品安全鎖”的外賣。 　　目前“食安鎖”僅在中心城區(qū)部分餐飲店免費(fèi)試行炉菲，尚未鋪開堕战。對于這五萬份“食安鎖”用完之后，未來市場又該何去何從拍霜？寧德市食品藥品監(jiān)督管理局食品總監(jiān)鐘乃貴表示嘱丢，該局將根據(jù)市場反饋情況，及時總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗祠饺，不斷完善越驻，讓外賣食品配備‘食品安全鎖’成為餐飲外賣行業(yè)的常態(tài)。后續(xù)企業(yè)可根據(jù)自身需求吠裆，針對不同的外賣包裝伐谈，采取不同材質(zhì)的食品安全鎖，如貼紙等试疙，既環(huán)保又可降低成本诵棵。 　　“不管是鎖還是黏紙都只是形式，目的都是要保障外賣食品安全祝旷。”鐘乃貴指出履澳，“不僅是配送環(huán)節(jié)要加鎖，平臺和餐飲單位也要有把‘鎖’怀跛。網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方交易平臺要嚴(yán)格落實《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)距贷，履行好入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)審核、食品安全制度建設(shè)等食品安全管理義務(wù)吻谋，餐飲單位要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求進(jìn)行食品加工忠蝗，使用清潔達(dá)標(biāo)的包裝、餐具漓拾、飲具和容器阁最，確保消費(fèi)者在食品加工完成后2小時內(nèi)食用，并積極開展‘一穿二戴三有一提示’規(guī)范試點(diǎn)和‘明廚亮灶’建設(shè)骇两，完善經(jīng)營條件速种，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全水平，讓消費(fèi)者吃得更安全低千、更放心配阵、更滿意。”