今年常州將建成3000家以上“陽光餐飲”單位

 　　本報訊   “陽光餐飲”是利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)把餐飲服務(wù)經(jīng)營者的主體信息鸟顺、采購信息、內(nèi)廚加工操作全過程器虾、榮譽和違法信息在網(wǎng)絡(luò)上實時公開讯嫂，并隨時接受社會監(jiān)督。常州市委兆沙、市政府對此項工作高度重視欧芽，將“陽光餐飲”建設(shè)工作列入2018年“為民辦實事”項目中的“安心食品藥品”民生實事工程、2018年“增創(chuàng)發(fā)展新優(yōu)勢葛圃、種好常州幸福樹”六大行動以及常州市深改領(lǐng)導(dǎo)工作小組2018年重點工作千扔。 　　該市食品藥品監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)管處處長卞偉表示，“陽光餐飲”工程旨在讓執(zhí)法高效落實装悲，由單一的“行政監(jiān)控”到“全員監(jiān)控昏鹃、生態(tài)自律”發(fā)展，打造社會公眾參與評價的立體式诀诊、場景式洞渤、互動式系統(tǒng)，構(gòu)建一個公開属瓣、公正的誠信平臺载迄。從食材的清洗讯柔、切配、烹飪护昧，到廚具的清洗消毒魂迄，“舌尖背后的故事”都展現(xiàn)在顧客面前，讓廣大市民獲得感惋耙、幸福感捣炬、安全感得到進一步提升。 　　卞偉指出绽榛，“陽光餐飲”的建設(shè)湿酸，不僅僅是簡單的通過視頻展示后廚加工操作過程，而是融合了餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體應(yīng)公示信息灭美、后廚加工操作過程推溃、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查情況、信用情況届腐、公眾評價情況的“五位一體”的陽光公開铁坎。 　　繼去年打造“陽光廚房”之后，常州市食品藥品監(jiān)督管理局又開展了“陽光餐飲”建設(shè)犁苏。截至目前硬萍，已取得了初步成效。該市食品藥品監(jiān)管局計劃到2018年12月底前傀顾，學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂襟铭、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、中央廚房短曾、集體用餐配送單位100%，中型以上社會餐飲單位60%赐劣，實現(xiàn)廚房操作網(wǎng)上全程公開嫉拐，建成3000家以上“陽光餐飲”單位；到2019年12月底前魁兼，全市10000家以上餐飲單位實現(xiàn)“陽光餐飲”婉徘；未來幾年，可視廚房將成為常州餐飲業(yè)的“標(biāo)配”咐汞，2020年12月底前盖呼，全市20000家以上餐飲單位實現(xiàn)“陽光餐飲”。