不少消費(fèi)者被貼著“零農(nóng)藥”“純天然”“營養(yǎng)更健康”標(biāo)簽的食品吸引漂羊，視其為餐桌上的一股清流驾锰；卻對轉(zhuǎn)基因食品充滿了質(zhì)疑，甚至恐懼走越。但是有機(jī)食品是否比轉(zhuǎn)基因食品更安全椭豫？
科普作家、環(huán)保人士馬克·林納斯告訴科技日報記者旨指，迄今為止赏酥，有食用有機(jī)食品致死的例子，但卻沒有人因?yàn)槌粤宿D(zhuǎn)基因食物而死亡淤毛。 有機(jī)食品安全事件時有發(fā)生 2011年夏今缚，德國大腸桿菌疫情席卷歐洲，致使53人死亡低淡，3500人患上嚴(yán)重的腎功能衰竭姓言。傳染源是德國北部一家有機(jī)農(nóng)場生產(chǎn)的有機(jī)豆芽攜帶的致病性大腸桿菌。
2006年秋蔗蹋，美國有機(jī)菠菜導(dǎo)致大腸桿菌疫情何荚，數(shù)百人感染，數(shù)人死亡猪杭。攜帶致病性大腸桿菌的菠菜餐塘，是美國最大的有機(jī)食品企業(yè)“自然選擇”生產(chǎn)的，規(guī)模最大皂吮，出了問題危害也最大戒傻。
近幾年來，美國和歐洲頻繁暴發(fā)大腸桿菌疫情和沙門氏菌（沙門氏首先發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌）疫情蜂筹，都是通過人畜糞便傳播給食品需纳，食品再傳播給人。傳播疫情的食品有甜瓜艺挪、木瓜不翩、草莓、西紅柿麻裳、黃瓜口蝠、菠菜等，大多是有機(jī)食品津坑，因?yàn)橛袡C(jī)食品常施人畜糞便妙蔗。
那么，轉(zhuǎn)基因食品有沒有安全事件呢疆瑰？
答案是：沒有眉反，一例也沒有狞谱。
“國際權(quán)威機(jī)構(gòu)達(dá)成轉(zhuǎn)基因安全的共識是：凡通過安全評價上市的轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品一樣安全，可放心食用禁漓。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長孵睬、研究員林敏告訴科技日報記者播歼。
從1987年第一例轉(zhuǎn)基因作物在田間試驗(yàn)到1996年開始推廣，轉(zhuǎn)基因已成為人類科技史上發(fā)展最快的技術(shù)之一掰读。
林敏說秘狞，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化20多年來，世界上有超過70%的人口是生活在批準(zhǔn)種植或進(jìn)口轉(zhuǎn)基因的國家蹈集，從未發(fā)生過一例安全事件烁试，那些著名的“安全事件”，事后證明都是謠言拢肆。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員减响、中國工程院院士陳君石說，到目前為止郭怪，沒有證據(jù)說明支示，已商業(yè)化的或是發(fā)了安全證書尚未商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物有毒有害，同樣沒有證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因的食品或者作物對人體健康有害鄙才。
為什么有機(jī)食品不安全 有機(jī)食品確實(shí)“不能使用人工合成農(nóng)藥”颂鸿，但并不代表它不使用農(nóng)藥，只是它使用的是“有機(jī)農(nóng)藥”攒庵，包括一些植物源和動物源以及礦物來源的殺菌劑嘴纺、殺蟲劑，比如常見的波爾多液等浓冒。盡管跟人工合成農(nóng)藥來源不同栽渴，但它們同樣具有毒性，也并非不殘留裆蒸，如果不清洗干凈就吃下去熔萧，同樣可能有安全風(fēng)險。
陳君石說：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指不使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)僚祷，但如今的作物不能不用肥料佛致，必須使用有機(jī)肥，有機(jī)肥是人和動物的糞便經(jīng)過發(fā)酵無害化處理變成的肥料辙谜，在無害化過程中稍不小心俺榆，糞便中有害生物包括寄生蟲卵和致病細(xì)菌、病毒就有可能進(jìn)入到農(nóng)作物中装哆」藜梗”
其實(shí)定嗓，即便有機(jī)食品感染了致病性大腸桿菌或沙門氏菌，只要經(jīng)過烹飪萍桌，就可殺死病菌宵溅，可是，崇尚有機(jī)食品的人大多喜歡生食上炎，認(rèn)為生食才夠天然恃逻，這就給了致病菌可乘之機(jī)。
“天然的同樣可能不安全藕施，人工的假如講規(guī)矩的話寇损，同樣可以是安全的，這個概念在食品安全領(lǐng)域已得到糾正裳食。日本若干年前規(guī)定只要是天然的食品添加劑矛市，包括香料、色素等都無需驗(yàn)證安全性诲祸，一律通過∽抢簦現(xiàn)在卻改變了這項(xiàng)規(guī)定。天然的色素烦绳、香精卿捎、香料有可能含有有毒成分，而人工合成的食品添加劑經(jīng)過了嚴(yán)格安全性評價和實(shí)驗(yàn)径密，可保證足夠安全午阵。安全不安全，不能拿人工合成和天然提取來簡單劃分享扔〉坠穑”林敏說。
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