不敢再買“甲醛白菜”了笛坦？這類白菜不足以影響健康

 　　如今已入秋多日艰亮，又快到了吃白菜的季節(jié)闭翩，于是一些關(guān)于白菜的傳言流行開來挣郭，其中一則關(guān)于“在白菜上噴灑甲醛保鮮”的傳言就讓不少人感嘆不敢吃白菜了。那么疗韵，“甲醛白菜”是怎么回事兑障？ 　　據(jù)《北京晨報(bào)》報(bào)道，甲醛是一種極強(qiáng)的殺菌劑蕉汪，具有防腐流译、滅菌和穩(wěn)定的功效。而大白菜需要特別地保鮮者疤，因?yàn)楸磺懈畹舾康拇蟀撞藢?shí)際上還是“活”的福澡，被采摘的部分在農(nóng)業(yè)上稱為葉球，實(shí)際上是除去根的完整植株驹马，這與西紅柿革砸、黃瓜、或者菠菜等葉子菜是不一樣的糯累。這種大白菜算利，一方面因其處于切割狀態(tài)，各種酶和蛋白質(zhì)在切口處直接與空氣接觸泳姐，生理生化活性增強(qiáng)效拭，加快了組織的衰老與褐變；另一方面胖秒，白菜的斷面處會滲出大量的汁液缎患，有豐富的糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，成為細(xì)菌和真菌繁殖的溫床阎肝。甲醛能夠抑菌较锡，所以在一定程度上確實(shí)可以給白菜保鮮。 　　那么盗痒，甲醛白菜對人體有害么蚂蕴？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究食品安全領(lǐng)域副教授朱毅介紹，甲醛白菜由于刺鼻的氣味會對呼吸道和內(nèi)臟造成損傷俯邓，對呼吸道的損害更大骡楼。但是作為食物進(jìn)入消化道對人體并不足以造成危害，這是因?yàn)榧兹┚哂幸兹苡谒蕖⒁讚]發(fā)的特性鸟整，在長途運(yùn)輸過程中會揮發(fā)掉一部分。再加上煮熟之后朦蕴，白菜上殘留的甲醛是微乎其微的篮条。因此弟头，經(jīng)過這些環(huán)節(jié)后，“甲醛白菜”對消化道和身體不足以造成影響涉茧，可以放心食用赴恨。 　　對于買回家的白菜，消費(fèi)者可以扒掉白菜外面的一層伴栓，再用清水浸泡伦连、認(rèn)真清洗幾遍，這樣可以基本洗掉甲醛在白菜上的殘留量钳垮，保證食用安全惑淳。 　　如果還不放心，想要避免買到噴灑過甲醛的白菜饺窿，朱毅在接受《健康時報(bào)》采訪時建議歧焦，噴灑過甲醛的白菜會揮發(fā)刺鼻的氣味，因此肚医，從氣味上可以識別出甲醛白菜绢馍，進(jìn)而避免購買。