上海修訂食品生產(chǎn)經(jīng)營“黑名單”，沒許可的飯店不能賣醉蟹

 　　5年前逆屡，一批食品被上海市政府列入“黑名單”圾旨，上海食品生產(chǎn)經(jīng)營者被要求永遠(yuǎn)或季節(jié)性、區(qū)域性地禁止生產(chǎn)經(jīng)營這些食品魏蔗。5年后砍的，這張“黑名單”迎來更新。 　　9月26日莺治，解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾邚纳虾Ｊ惺乘幈O(jiān)局獲悉廓鞠，《上海市人民政府關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的公告》正在修訂，最快有望在今年發(fā)布并施行谣旁。 　　和5年前相比床佳，新版“黑名單”加強(qiáng)了對(duì)于流通食品銷售、餐飲服務(wù)這兩個(gè)環(huán)節(jié)以及腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品的管控榄审。流通食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)除了禁止經(jīng)營自行添加亞硝酸鹽加工的食品砌们，還不得未經(jīng)許可自行加工醉蝦、醉蟹搁进、醉蟛蜞浪感、咸蟹和醉泥螺及其他腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品。 　　在老版“黑名單”中饼问，醉蝦影兽、醉蟹、醉蟛蜞莱革、咸蟹等腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品只是被季節(jié)性地“封殺”——在每年5月1日至10月31日峻堰，禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營這些食品。 　　而現(xiàn)在盅视，這些食品只能由獲得許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營者去生產(chǎn)經(jīng)營捐名，且只能在每年的11月至次年的4月30日這段時(shí)間里生產(chǎn)經(jīng)營（取得《上海市食品生產(chǎn)許可證》生產(chǎn)的醉泥螺除外）。這意味著左冬，上海許多飯店自行加工并售賣的醉蝦桐筏、醉蟹、醉泥螺等菜品將悄然淡出餐桌拇砰。 　　其他方面梅忌，新老兩版“黑名單”并無太大差異，依舊禁止生產(chǎn)經(jīng)營毛蚶除破、泥蚶牧氮、魁蚶等蚶類，熗蝦和死的黃鱔瑰枫、甲魚踱葛、烏龜丹莲、河蟹、蟛蜞尸诽、螯蝦甥材、貝殼類水產(chǎn)品；禁止在商場(chǎng)性含、超市洲赵、菜市場(chǎng)、商品交易市場(chǎng)和餐飲服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所加工制售一礬海蜇商蕴、二礬海蜇叠萍。 　　食品攤販則被禁止經(jīng)營如下食品：即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品、涼拌菜绪商、色拉等生食類食品苛谷，不經(jīng)加熱處理的改刀熟食，以及現(xiàn)榨飲料格郁、現(xiàn)制乳制品和裱花蛋糕腹殿。這些食品如果生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不嚴(yán)加管控，很容易因原材料不安全例书、加工過程中生熟食交叉赫蛇、售賣前的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)受到污染等原因，產(chǎn)生食品安全隱患雾叭。 　　據(jù)悉，食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反公告規(guī)定落蝙，生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的织狐，由食品安全監(jiān)管部門依照《食品安全法》第一百二十三條、第一百二十四條筏勒、《上海市食品安全條例》第九十二條處理移迫；食品攤販違反公告規(guī)定，經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的管行，由食品安全監(jiān)管部門依照《上海市食品安全條例》第一百零五條規(guī)定處理厨埋。 　　上海市食藥監(jiān)局表示，任何組織和個(gè)人發(fā)現(xiàn)違反公告規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的捐顷，可以撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行舉報(bào)荡陷，經(jīng)查證屬實(shí)的，由食品安全監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以獎(jiǎng)勵(lì)迅涮。