創(chuàng)業(yè)門檻較低 四成網(wǎng)紅奶茶新品牌活不過三五年

 　　新奇的分子冰激凌、時尚的網(wǎng)紅茶飲翻擒、熱騰騰的雞翅包飯……5月23日氓涣，為期兩天的“中國特許加盟展·廣州站”在琶洲拉開帷幕，近700家餐飲品牌企業(yè)陋气、服務(wù)商集中亮相劳吠。記者從大會上了解到，以網(wǎng)紅茶飲店為代表的小而美巩趁、門檻較低的業(yè)態(tài)正成為創(chuàng)業(yè)投資的熱門選擇痒玩，且投資群體呈現(xiàn)年輕化的趨勢。不過议慰，伴隨著眾多投資進(jìn)入蠢古，行業(yè)之間品牌的相互擠壓、競爭的態(tài)勢更為白熱化别凹，業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計指出便瑟，有40%的新品牌在近3-5年內(nèi)快速興起，但又快速消亡番川。低門檻既是茶飲店受青睞的原因到涂，又成為行業(yè)最大痛點。 　　低門檻網(wǎng)紅茶飲成創(chuàng)業(yè)首選 　　走進(jìn)展館颁督，羊城晚報記者發(fā)現(xiàn)践啄，不少大大小小的茶飲店正在競相尋找加盟商。其中沉御，一款號稱可以占卜的奶茶吸引了不少參展者駐足咨詢屿讽。記者看到，這款茶飲結(jié)合年輕人喜歡的占卜，玩起了“答案茶”.買下一杯奶茶伐谈，寫下一個問題烂完，借助獨家研發(fā)的答案生成器，茶面上就會神奇地浮現(xiàn)出一個答案诵棵，回答模式和之前很火的《答案書》類似抠蚣。 　　該品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，代理這樣一家茶飲店履澳，一線城市所需的費用包括1萬元/管理費嘶窄、16萬元/年的區(qū)域代理費。 　　記者走訪發(fā)現(xiàn)距贷，展會里分布的這些餐飲店柄冲，都主打青春時尚的歐式裝修風(fēng)格，有的引入“答案茶”營銷玩法忠蝗，有的則以獨特新品吸睛现横，這些茶飲店的加盟代理費普遍在10萬-20萬左右，比起其他餐飲店鋪阁最，性價比較高戒祠。 　　年輕投資者占近六成 　　中國特許加盟展負(fù)責(zé)人徐燕在接受羊城晚報記者采訪時表示：結(jié)合這幾年展會情況來看，茶飲店是增長得非趁龀罚快的一個細(xì)分類別得哆，“從去年18家茶飲品牌參展到今年的70多家加盟參展”. 　　徐燕指出脯颜，值得注意的是哟旗，加盟投資網(wǎng)紅茶飲店的主力軍是30歲左右的年輕人，占了近六成栋操。“隨著社會財富的積累闸餐，不少年輕人都更傾向于創(chuàng)業(yè)。而其中矾芙，茶飲店門檻低舍沙，模式簡單、加盟代理費用也不高剔宪，因此拂铡，成為了不少人創(chuàng)業(yè)的首選。”徐燕分析葱绒。 　　資本青睞網(wǎng)紅茶飲連鎖品牌化 　　實際上感帅，新型網(wǎng)紅茶飲的熱度在近3年一直居高不下，且借助資本地淀，不少茶飲店走上了連鎖擴張的道路失球。近日，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資帮毁，由美團點評旗下產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本投資实苞，這是繼奈雪の茶宣布獲得數(shù)億元A+輪融資豺撑、煮葉獲得千萬元Pre-A輪投資以后，今年以來第三個融資的新式茶飲品牌黔牵。喜茶透露聪轿，今年將會再新增100家門店，并將進(jìn)軍海外市場荧止。據(jù)悉屹电，喜茶目前已在12座城市80余家門店開通了外賣服務(wù)，目前外賣營業(yè)額占比已高達(dá)30%,其中廣深兩地單個門店每月外賣單量可達(dá)3000-8000單跃巡。 　　徐燕分析指出危号，包括茶飲在內(nèi)的餐飲店，近年來最大的特征之一就是著重打通線上與線下的融合通道素邪，通過外賣等線上模式覆蓋消費者的“最后三公里”. 　　不過外莲，羊城晚報記者也注意到，隨著這些網(wǎng)紅茶飲店鋪的鋪開兔朦，同類店鋪的增多偷线，此前門口排長龍、黃牛加價倒賣的現(xiàn)象也已經(jīng)不復(fù)存在沽甥。 　　“運營一家網(wǎng)紅店声邦，與運營多家連鎖店，邏輯與模式是完全不一樣的摆舟。”徐燕指出亥曹，運營連鎖品牌，考驗的是管理者的“硬功夫”. 　　四成新品牌被快速淘汰 　　扎堆投資網(wǎng)紅茶飲店的另一面恨诱，則是同質(zhì)產(chǎn)品的競爭白熱化與淘汰媳瞪。“我們也注意到一個現(xiàn)象，之前活躍在展會上的茶飲店照宝，兩三年后再看蛇受，就發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)悄無聲關(guān)門了。”徐燕表示厕鹃，從自己的觀察來看兢仰，大概有40%的新品牌，在三五年內(nèi)難以為繼剂碴。 　　徐燕建議把将，投資網(wǎng)紅餐飲店，應(yīng)該回歸到商品本身汗茄，“關(guān)注產(chǎn)品是否好喝秸弛、是否健康”,借助互聯(lián)網(wǎng)打法、營銷只能帶來一時的熱度，想長久吸引消費者最重要的是保證產(chǎn)品的質(zhì)量递览。 　　此外叼屠，投資者應(yīng)該花功夫進(jìn)行連鎖管理模式的探索，“包括對消費者需求的把握绞铃，以及對產(chǎn)品迭代的要求镜雨。”徐燕表示，消費者總是在“求新求變”,因此一家茶飲店企圖“單品打天下”已經(jīng)走不通了儿捧，需要不斷開發(fā)適合市場的新產(chǎn)品荚坞。