殷切的希望逻恐，鄭重的囑托像吻。2017年1月24日，習近平總書記在視察河北張家口市察北管理區(qū)時強調(diào)复隆，我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費大國拨匆，要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意昏名、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品涮雷，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)阵面，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌轻局。 “我們這兒人工擠扔成為歷史了。”寧夏吳忠市義明黃沙窩奶牛養(yǎng)殖合作社理事長吳義明操著濃厚的鄉(xiāng)音說：“現(xiàn)在我們合作社奶牛存欄13260頭样刷，成年母牛單產(chǎn)9噸以上仑扑，全程機械化擠奶，日產(chǎn)鮮奶170噸置鼻，年產(chǎn)值突破2億元镇饮。合作社牛奶的質(zhì)量越來越好了，社員們的收入越來越高了箕母。” 黨的十八大以來储藐，我國奶業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式俱济，加快轉(zhuǎn)型升級。奶源基地建設進一步加強钙勃，奶牛養(yǎng)殖競爭力逐步提高蛛碌；生產(chǎn)全程管控進一步強化，生鮮乳質(zhì)量安全水平不斷提高辖源；養(yǎng)殖加工一體化推進提速蔚携，利益聯(lián)結(jié)機制日益完善；乳品消費引導力度增大克饶，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌正在深入人心酝蜒。2017年，全國奶類產(chǎn)量達到3655.2萬噸矾湃，居世界第三位亡脑。 多途徑提升奶源質(zhì)量，中國奶業(yè)生產(chǎn)整體躍升 食品安全關系人民身體健康和生命安全邀跃。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年來大力推進優(yōu)質(zhì)奶源基地建設远豺，以“種好草、養(yǎng)好牛坞嘀、產(chǎn)好奶”為目標躯护，通過各種途徑提升奶源質(zhì)量。 種養(yǎng)結(jié)合丽涩。充分發(fā)揮“糧改飼”的政策激勵引導作用棺滞，大力推廣優(yōu)質(zhì)飼草料的種植、加工和飼喂技術矢渊。經(jīng)過多年自主培育继准，開展奶牛群體改良、選種選配及基因組選擇等工作矮男，奶牛遺傳品質(zhì)迅速提高移必。 數(shù)據(jù)顯示，2012年以來毡鉴，我國共支持建設優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜薮薇茫基地300萬畝，目前可滿足200萬頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求猪瞬。深入推進糧改飼憎瘸，投入資金補貼種植青貯玉米面積達到1300萬畝以上，使奶牛全株青貯玉米使用率超過90%陈瘦。推動養(yǎng)殖提質(zhì)增效綠色發(fā)展幌甘，累計改造奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場近7000個。 國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利說锅风，目前酥诽，我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成皱埠，奶牛養(yǎng)殖總體水平和生鮮乳安全水平大幅提升盆均。2017年奶牛規(guī)模養(yǎng)殖（存欄100頭以上）比例達到了58.3%，規(guī)模牧場機械化擠奶率達到100%漱逸，規(guī)模牧場生鮮乳營養(yǎng)和質(zhì)量指標達到奶業(yè)發(fā)達國家水平泪姨。 人工擠奶少了，取而代之的是機械化大生產(chǎn)饰抒，是現(xiàn)代化的規(guī)模生產(chǎn)肮砾，這是中國奶業(yè)生產(chǎn)整體躍升的重要標志。 “四個最嚴”保障奶業(yè)質(zhì)量安全袋坑，我國奶業(yè)質(zhì)量安全達到歷史最好水平 習近平總書記指出仗处，必須堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管枣宫、最嚴厲的處罰婆誓、最嚴肅的問責，切實提高監(jiān)管能力和水平也颤。按照“四個最嚴”要求洋幻，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)將所有奶站納入信息化監(jiān)管體系，實施了全覆蓋的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測翅娶，建立了無縫隙的質(zhì)量安全追溯體系文留。當前是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管最嚴格的時期，乳品質(zhì)量安全水平進入歷史最好時期竭沫。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長馬有祥介紹燥翅，2017年， 我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%蜕提， 三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率已經(jīng)連續(xù)9年保持100%森书。具體指標方面，乳脂肪平均值為3.80%谎势，乳蛋白平均值為3.23%凛膏，菌落總數(shù)平均值為每毫升31.3萬個，體細胞數(shù)平均值為每毫升30.9萬個它浅。這些主要指標都達到歷史最好水平译柏，與國際先進水平相比镣煮，我國奶產(chǎn)品整體安全狀況已經(jīng)達到很高水平姐霍。 我國從2009年開始實施全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，累計抽檢生鮮乳樣品20萬批次。2017年镊折，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全國40多家質(zhì)檢機構(gòu)胯府，采取專項監(jiān)測、飛行抽檢恨胚、異地抽檢骂因、風險隱患排查等方式，抽檢2.3萬批次生鮮乳樣品赃泡。在監(jiān)管監(jiān)測信息系統(tǒng)方面寒波，目前已經(jīng)實現(xiàn)生鮮乳收購站和運輸車100%覆蓋。
奶業(yè)品牌影響力正在加強升熊，奶業(yè)20強企業(yè)成為我國乳制品集體品牌標桿 企業(yè)的品牌信譽非常重要俄烁，是一個不斷積累的過程，既要有高標準级野，又要每一步都腳踏實地页屠，尤其要一絲不茍抓好飼料、養(yǎng)殖蓖柔、加工辰企、銷售等環(huán)節(jié)，努力讓品牌深入人心况鸣、贏得市場牢贸。 在中國奶業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級的大潮之中，中國奶業(yè)20強脫穎而出镐捧。2015年建立的奶業(yè)20強企業(yè)（D20）聯(lián)盟到今年已經(jīng)連續(xù)舉辦4屆峰會十减，聯(lián)合開展小康牛奶行動和奶酪校園推廣行動，打造向社會開放的示范工廠和休閑觀光牧場愤估，通過一系列“組合拳”帮辟，逐步贏得了消費者的信任，增強了國產(chǎn)品牌的影響力玩焰。伊利由驹、蒙牛雙雙躍居全球乳業(yè)前10強，君樂寶嬰幼兒奶粉成功登陸香港和澳門市場昔园，飛鶴嬰幼兒奶粉和現(xiàn)代牧業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎蔓榄，民族奶業(yè)品牌正在快速成長。 中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)介紹默刚，2017年D20企業(yè)乳制品銷售額2000億元甥郑，占全國乳制品銷售總額的55%；自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭荤西，約占全國荷斯坦奶牛存欄的22%澜搅；生鮮乳收購量1545萬噸伍俘，占全國生鮮乳收購總量的60%。中國奶業(yè)D20勉躺，已成為乳制品領域的集體品牌標桿癌瘾。 2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽檢D20企業(yè)的生鮮乳樣品11134批次饵溅，占全國總量的48.1%妨退。檢測結(jié)果顯示，D20企業(yè)奶源質(zhì)量良好蜕企，優(yōu)于全國平均水平咬荷。 同時，中國奶業(yè)發(fā)展空間依然廣闊轻掩。李德發(fā)說萍丐，2017年我國人均乳制品消費折合生鮮乳只有36.9公斤，是世界平均水平的1/3放典，比發(fā)展中國家平均水平還低約40公斤逝变。未來隨著人口增長、城鎮(zhèn)化水平推進奋构、居民收入增加和消費理念改善壳影，乳品消費將持續(xù)呈現(xiàn)平穩(wěn)增長的良好局面。 小康社會不能沒有牛奶弥臼，十幾億中國人不能沒有自己強大的民族奶業(yè)宴咧。有世界一流的加工企業(yè)，有世界最大的潛在消費市場径缅，中國奶業(yè)全面振興的日子一定會早日到來掺栅。
