廣西：鳳爪衛(wèi)生不過關(guān) 韭菜有農(nóng)藥殘留

      近期奶栖，自治區(qū)食藥監(jiān)局抽檢了調(diào)味品盐捷、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品111批次樣品辜腺，不合格4批次休建。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格评疗，該樣品即被判定為不合格的產(chǎn)品测砂。 　　所有抽檢樣品遵循隨機(jī)抽樣原則。抽檢調(diào)味品樣品15批次百匆，不合格1批次邑彪；抽檢肉制品樣品14批次，不合格1批次胧华；抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品82批次，不合格2批次宙彪。樣品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心矩动。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市释漆、縣（市悲没、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。 　　●米醋 　　南寧市滴珠釀造食品廠生產(chǎn)的米醋（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-12-02男图，規(guī)格：400ml/袋）示姿，總酸（以乙酸計(jì)）檢出值為3.06g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≥3.50g/100mL逊笆。 　　解析：總酸是反映食醋質(zhì)量主要指標(biāo)之一栈戳，總酸高則滋味柔和，回味綿長(zhǎng)难裆；含量低會(huì)使食醋的酸度不夠子檀，味道差。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的米醋樣品存在總酸不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況乃戈，原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)中工藝控制不嚴(yán)或出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)褂痰。 　　●韭菜 　　青秀山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的韭菜（購進(jìn)日期/批號(hào)：2018-03-20），腐霉利檢出值為1.59mg/kg症虑，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.2mg/kg缩歪。 　　淡村商貿(mào)城農(nóng)貿(mào)區(qū)蔬菜行某攤位銷售的韭菜樣品（購進(jìn)日期/批號(hào)：2018-03-20），腐霉利檢出值為0.84mg/kg谍憔，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.2mg/kg匪蝙。 　　解析：腐霉利是一種低毒性殺菌劑主籍。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，如長(zhǎng)期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜骗污，會(huì)對(duì)人體造成不同程度的危害崇猫。 　　●野山椒鳳爪 　　南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-11-06，規(guī)格：70克/袋）需忿，菌落總數(shù)5次檢出值不合格诅炉。 　　解析：菌落總數(shù)不合格說明生產(chǎn)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位屋厘，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)涕烧、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。