變“味”的普洱茶

 　　普洱茶因具飲用價(jià)值查库、收藏價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值于一體路媚，近年來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。 　　今年普洱茶頭春茶采摘季剛剛結(jié)束不久樊销，但在茶葉店鋪里整慎，各種號(hào)稱(chēng)幾百年的古樹(shù)茶已琳瑯滿目。 　　中國(guó)證券報(bào)記者近日在采訪中發(fā)現(xiàn)围苫，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展裤园，普洱茶價(jià)格不斷被炒高，由此也引發(fā)行業(yè)亂象叢生剂府。比如，一餅（357克）班章周循，經(jīng)過(guò)銷(xiāo)售商更換上“華麗的外衣”强法，身價(jià)立漲十幾倍；比如湾笛，一年的古樹(shù)茶產(chǎn)量不超過(guò)5000噸饮怯，而一家從事產(chǎn)品包裝、印刷設(shè)計(jì)的個(gè)人公司嚎研，僅在四個(gè)月里蓖墅，就印出500噸的古樹(shù)茶包裝；再比如临扮，茶商采購(gòu)100公斤古樹(shù)茶论矾，卻能賣(mài)出2000公斤的量…… 　　這種變了“味”的普洱茶，還是能“喝”的茶嗎杆勇？誰(shuí)在為市場(chǎng)炒作“推波助瀾”贪壳？過(guò)分炒高的價(jià)格對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展又有何影響？ 　　普洱茶炒作蔓延 　　隨著2018年新季春茶的上市蚜退，普洱茶再次因價(jià)格被熱炒吸引眾茶友目光闰靴。 　　“我們對(duì)外的批發(fā)價(jià)是150元一餅彪笼，上海、廣東蚂且、福建配猫、北京等地的銷(xiāo)售商買(mǎi)回去之后，換上印著百年古樹(shù)茶的包裝杏死，一餅?zāi)苜u(mài)到一兩千塊泵肄。”一位云南地區(qū)普洱茶加工貿(mào)易商在談起班章時(shí)向記者說(shuō)道，普洱茶中走貨比較好的當(dāng)屬班章和冰島淑翼，這兩個(gè)屬于經(jīng)典品腐巢。 　　“我們這邊很多加工商都是從茶農(nóng)處直接收購(gòu)茶葉，經(jīng)過(guò)加工處理過(guò)后窒舟，通過(guò)全國(guó)各地的下游銷(xiāo)售商來(lái)售賣(mài)系忙。”上述云南地區(qū)普洱茶加工貿(mào)易商說(shuō)，他們自己的銷(xiāo)路比較狹窄惠豺，主要依靠各地分銷(xiāo)商來(lái)散貨。 　　不僅如此风宁，近兩年洁墙，普洱茶圈更是拍出“天價(jià)古樹(shù)茶”。每年春天戒财，在云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)會(huì)進(jìn)行古樹(shù)茶拍賣(mài)活動(dòng)热监。在2017年3月，一棵號(hào)稱(chēng)有1280年樹(shù)齡的老班章“茶王樹(shù)”饮寞，頭春價(jià)格一度創(chuàng)下32萬(wàn)元一公斤的天價(jià)孝扛；而在今年，這一紀(jì)錄再次被刷新幽崩，市場(chǎng)上傳出“茶王樹(shù)”苦始、“茶皇后”頭春茶分別被每公斤68萬(wàn)元、46萬(wàn)元收購(gòu)慌申。 　　“一公斤幾十萬(wàn)元的普洱茶價(jià)格確實(shí)比較夸張陌选。”云南臨滄凡草集貿(mào)易有限公司總經(jīng)理李建山在接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)表示，真正的古樹(shù)茶因產(chǎn)量比較有限蹄溉，價(jià)格相比一般的臺(tái)地茶咨油、小樹(shù)茶要貴很多。 　　數(shù)據(jù)顯示柒爵，2017年云南省普洱茶產(chǎn)量13.9萬(wàn)噸役电，古樹(shù)茶產(chǎn)量不超過(guò)5000噸，占比不足4%棉胀。然而法瑟，市場(chǎng)上冀膝，普洱茶包裝上多數(shù)都打著名山古樹(shù)、老樹(shù)瓢谢、大樹(shù)的字樣畸写，唯獨(dú)不見(jiàn)小樹(shù)茶。 　　身兼國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師氓扛、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)枯芬、“普洱藏家”品牌創(chuàng)始人的魯文鋒向中國(guó)證券報(bào)記者介紹說(shuō)，今年老班章村頭春茶收購(gòu)價(jià)在9000元左右每公斤采郎，附近村寨的普洱茶毛料也水漲船高千所，不斷刷新歷年山頭毛料的最高成交價(jià)。 　　從自己13年多的貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)來(lái)看蒜埋，李建山認(rèn)為淫痰，目前優(yōu)質(zhì)的普洱古樹(shù)茶一公斤兩萬(wàn)元左右屬于正常價(jià)格范疇。 　　“盡管價(jià)格昂貴整份，老班章茶卻依然供不應(yīng)求待错。”魯文鋒說(shuō)。 　　縱觀國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)和茶類(lèi)烈评，像普洱茶價(jià)格一路“高歌猛進(jìn)”的情況并不多火俄。普洱茶緣何獨(dú)被炒作？ 　　魯文鋒解釋稱(chēng)：“普洱茶與其他茶類(lèi)不同讲冠，其獨(dú)特的曬青工藝瓜客，造就了普洱茶特有的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化特征。因此竿开，隨著存放年歲的增長(zhǎng)谱仪，普洱茶的香氣、滋味與口感都在逐步發(fā)生變化否彩，也就是所謂的‘越陳越香’疯攒。這種特質(zhì)也成為普洱茶的價(jià)值‘生命線’，或者可以說(shuō)是普洱茶與生俱來(lái)的‘存茶’金融屬性胳搞。拍賣(mài)會(huì)上屢創(chuàng)記錄的天價(jià)普洱老茶卸例，更加印證了普洱茶‘越陳越香’后的升值價(jià)值。” 　　實(shí)際上肌毅，在茶圈筷转，炒普洱茶并不是什么新鮮事，早在十幾年前已經(jīng)興起悬而。 　　“2006年起呜舒，將普洱茶作為投資的現(xiàn)象開(kāi)始蔓延，行業(yè)有一句流行的話叫‘存錢(qián)不如存普洱茶’笨奠，這吸引了大量人群與資金參與袭蝗，并逐漸衍變成一個(gè)火熱的金融產(chǎn)品唤殴。”魯文鋒表示。

　　誰(shuí)“捧紅”普洱茶 　　普洱茶產(chǎn)業(yè)是從2000年左右發(fā)展起來(lái)的到腥，先后經(jīng)歷了2007年朵逝、2014年高峰與低谷，并從2014年開(kāi)始進(jìn)入深度調(diào)整期乡范，此后普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)也正式進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)期配名。 　　從默默無(wú)聞到名聲大噪，誰(shuí)“捧紅”了普洱茶晋辆？ 　　普洱茶因兼具飲用價(jià)值渠脉、收藏價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值于一體，頗受消費(fèi)者青睞瓶佳，消費(fèi)需求也在逐年增加芋膘。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院整理的數(shù)據(jù)顯示，2018年普洱茶產(chǎn)量達(dá)17.2萬(wàn)噸左右霸饲，相比2017年的15.7萬(wàn)噸有所增加为朋。 　　“高端的普洱茶，尤其是陳年普洱生茶厚脉，以及一些名山老寨的普洱茶潜腻，比如老班章，因?yàn)楫a(chǎn)量比較小器仗，且品質(zhì)較好，物以稀為貴童番，價(jià)格自然升上去了精钮。”魯文鋒表示。 　　李建山表示剃斧，一些小眾茶玩家轨香，他們對(duì)茶葉品質(zhì)要求高，對(duì)產(chǎn)區(qū)幼东、原料采購(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格篩選臂容，注重生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)控農(nóng)藥殘留根蟹，因量比較少脓杉，價(jià)格就被抬升到很高水平。 　　除了專(zhuān)業(yè)玩家外简逮，市場(chǎng)上還不乏工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)為普洱茶價(jià)格熱炒“搖旗吶喊”球散。 　　一般來(lái)說(shuō)，紅酒看山莊散庶，普洱看山頭蕉堰。由于不同的山頭氣候凌净、海拔、光照等不同屋讶，普洱茶的品質(zhì)也不盡相同冰寻，近年來(lái)也吸引不少茶商追逐“山頭茶”。 　　“一些企業(yè)為了一味地追求品牌效應(yīng)皿渗，一邊不斷地進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)斩芭，將不同地區(qū)、不同山頭的茶葉進(jìn)行拼配做成茶餅羹奉，這種也叫作‘拼配茶’或‘百家茶’秒旋，另一邊則不斷加大市場(chǎng)推廣力度，包括推出茶文化的刊物诀拭，將普洱茶說(shuō)成能喝的古董迁筛、可以減肥和養(yǎng)生，甚至還會(huì)參與到慈善義拍等大型活動(dòng)中耕挨。因此细卧，助推了普洱茶價(jià)格熱炒。”李建山表示筒占。 　　據(jù)李建山回憶稱(chēng)贪庙，2012年的時(shí)候，身邊的相識(shí)茶商大多還是以做純古樹(shù)茶為主翰苫。不過(guò)止邮，近年來(lái)，一些商家為了追求高利潤(rùn)奏窑，不惜將小樹(shù)茶混入其中导披，以次充好“摻假”售賣(mài)。“以冰島茶為例子埃唯，一家以做產(chǎn)品包裝撩匕、印刷、設(shè)計(jì)的個(gè)人公司墨叛，僅在2016年3月-7月止毕，就印制了500噸的冰島古樹(shù)茶包裝。另外漠趁，一些茶商可能只從茶農(nóng)手中采購(gòu)100公斤古樹(shù)茶扁凛，轉(zhuǎn)手加工后就能賣(mài)出2000公斤的量。” 　　不僅如此棚潦，在拍賣(mài)會(huì)上令漂，價(jià)格也經(jīng)常被“動(dòng)手腳”。“在不少拍賣(mài)活動(dòng)上，上家叠必、下家都會(huì)聯(lián)手演好戲荚孵，通過(guò)不斷抬升價(jià)格，營(yíng)造熱炒氛圍纬朝，吸引他人跟風(fēng)收叶。很多所謂‘天價(jià)’拍賣(mài)只不過(guò)是一場(chǎng)徹頭徹尾的騙局。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士向記者表示共苛。 　　據(jù)介紹判没，魯文鋒自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，在與茶打交道20年里隅茎，他總結(jié)出一些目前的行業(yè)發(fā)展亂象澄峰。“普洱茶是非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，整個(gè)行業(yè)良莠不齊辟犀，大概有四種亂象：其一俏竞，新茶做舊，仿冒老茶堂竟，陳年普洱茶年份鑒別混亂魂毁；其二，茶原料質(zhì)量堪憂出嘹，或以小樹(shù)茶甚至臺(tái)地茶充當(dāng)古樹(shù)茶席楚，或?qū)⑵胀ㄉ筋^茶混作名山古寨茶；其三税稼，制茶工藝背離傳統(tǒng)烦秩，以烘青茶當(dāng)作曬青茶來(lái)賣(mài)，破壞普洱茶品質(zhì)郎仆，不適合長(zhǎng)期存放闻镶；其四，各種‘無(wú)名品牌’丸升、‘三無(wú)產(chǎn)品’出現(xiàn)在市場(chǎng)上，且沒(méi)有質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)牺氨。”
　　“釜底抽薪式”傷害 　　“過(guò)度炒作的宣傳和銷(xiāo)售狡耻，對(duì)于普洱茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，將是釜底抽薪式的永久性沖擊猴凹。”魯文鋒說(shuō)夷狰，過(guò)分的炒作，只會(huì)將普洱茶行業(yè)引入歧途郊霎，導(dǎo)致市場(chǎng)的畸形發(fā)展沼头。 　　“公司以前開(kāi)過(guò)網(wǎng)店，一餅冰島茶的定價(jià)大概在3000-8000元，但在其他網(wǎng)店中进倍，一餅茶才買(mǎi)到十幾塊甚至還包郵土至，無(wú)奈之下只好關(guān)掉網(wǎng)站，退到線下做實(shí)體消費(fèi)體驗(yàn)店猾昆，鼓勵(lì)客戶(hù)品嘗比較后再買(mǎi)陶因。”李建山表示。 　　“就像拍賣(mài)會(huì)上動(dòng)輒幾十萬(wàn)元垂蜗，甚至上百萬(wàn)元一餅普洱茶楷扬，只會(huì)給消費(fèi)者造成普洱茶價(jià)格貴的觀念。”北京馬連道一家經(jīng)營(yíng)普洱茶的經(jīng)銷(xiāo)商向記者表示贴见，很多客戶(hù)來(lái)買(mǎi)茶時(shí)對(duì)價(jià)格的關(guān)心程度高于品質(zhì)烘苹，這樣長(zhǎng)期下去就會(huì)慢慢喪失茶葉“喝”的價(jià)值。 　　對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)片部，魯文鋒表示镣衡，脫離了普洱茶實(shí)際價(jià)值的過(guò)高炒作，首先會(huì)傷害消費(fèi)者吞琐，使其蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失捆探。隨后還會(huì)使得普洱茶供求發(fā)生逆轉(zhuǎn)，一旦供大于求站粟，就會(huì)造成茶葉價(jià)格下跌黍图，進(jìn)一步波及到毛茶原料的暴跌，嚴(yán)重打擊茶農(nóng)的積極性奴烙。這不僅會(huì)傷害現(xiàn)有市場(chǎng)助被，還會(huì)阻礙潛在的市場(chǎng)發(fā)展，對(duì)整個(gè)行業(yè)將會(huì)造成巨大切诀、長(zhǎng)久的傷害揩环，也可能會(huì)使得行業(yè)發(fā)展陷入惡性循環(huán)。 　　想要改善行業(yè)的亂象現(xiàn)狀幅虑，首先就要知道是什么原因致使亂象的發(fā)生丰滑？ 　　“價(jià)格被過(guò)分炒高主要是因?yàn)樾袠I(yè)缺乏有效的管理機(jī)制，沒(méi)有統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)倒庵，各家各定各價(jià)褒墨。”李建山表示。 　　魯文鋒認(rèn)為：“普洱茶市場(chǎng)自2000年左右逐步形成并發(fā)展至今擎宝，并沒(méi)有形成一個(gè)穩(wěn)定成熟的品牌格局郁妈，也沒(méi)有形成健康、穩(wěn)定绍申、合理的質(zhì)量體系噩咪。 　　在此背景下顾彰，魯文鋒呼吁，一方面胃碾，有關(guān)部門(mén)要及時(shí)對(duì)普洱茶市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范整頓涨享，并進(jìn)行有效引導(dǎo)；另一方面书在，茶友也應(yīng)加強(qiáng)普洱茶專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)灰伟，提升相應(yīng)的知識(shí)積累與辨識(shí)能力，避免購(gòu)買(mǎi)到”學(xué)費(fèi)茶“儒旬。此外栏账，普洱茶市場(chǎng)應(yīng)該建立起一套規(guī)范的信用體系，來(lái)支撐行業(yè)的健康發(fā)展栈源。比如挡爵，從源頭上對(duì)普洱茶質(zhì)量及價(jià)格進(jìn)行規(guī)范；對(duì)原料甚垦、生產(chǎn)茶鹃、倉(cāng)儲(chǔ)各個(gè)環(huán)節(jié)都要有嚴(yán)格且可執(zhí)行性高的標(biāo)準(zhǔn)等。