北京抽檢：1批次干醬（黃豆醬）上不合格名單

     近日楷拳，北京市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （第56期）》。信息顯示吏奸，北京市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢了8類食品共662批次樣品欢揖。其中，抽檢釀造醬類7批次奋蔚，其中合格樣品6批次她混，不合格樣品1批次。     本次釀造醬類抽檢依據(jù)是GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》泊碑、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》坤按、GB 2718-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》、GB/T 24399-2009《黃豆醬》馒过、GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》臭脓、GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求沉桌。     黃豆醬谢鹊、甜面醬等抽檢項目包括氨基酸態(tài)氮（以氮計）算吩、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群佃扼、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和偎巢、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌兼耀、鉛（以Pb計）压昼、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）瘤运、糖精鈉（以糖精計）窍霞、總砷（以As計）等11個指標(biāo)。     不合格樣品情況：標(biāo)稱北京六必居食品有限公司懷柔釀造廠生產(chǎn)拯坟，北京紅事匯餐飲有限公司經(jīng)營的干醬（黃豆醬）（被抽樣產(chǎn)品涉嫌假冒）但金，不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），經(jīng)檢測實(shí)測值為2.10 g/kg郁季，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定最大使用量為1.0 g/kg冷溃。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。     據(jù)介紹梦裂，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐劑似枕，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用年柠≡浼撸《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在醬及醬制品中最大使用量為1.0 g/kg冗恨。本次抽檢的不合格干醬（黃豆醬）樣品中答憔，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）實(shí)測值為2.10 g/kg。釀造醬中苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)派近，超量使用了該添加劑攀唯。     北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品渴丸，已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對其進(jìn)行立案調(diào)查。

釀造醬類監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	北京六必居食品有限公司懷柔釀造廠	北京市懷柔區(qū)雁棲經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)雁棲西一路19號	北京紅事匯餐飲有限公司	密云區(qū)行宮街108號樓西側(cè)-1大廳另凌、-2廳	干醬（黃豆醬）	250克/袋	六必居	2018-03-17//	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,g/kg║2.10║≤1.0	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	被抽樣產(chǎn)品涉嫌假冒