東莞發(fā)布今年第3號食品安全預(yù)警 高溫天氣 小心細(xì)菌性食物中毒

      近日，東莞氣溫創(chuàng)歷史新高席揽，食物在這種高溫天氣下特別容易腐壞顽馋，極易導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。近日幌羞，東莞市食品藥品安全管理局發(fā)出今年第3號食品安全預(yù)警寸谜，提醒廣大市民，特別是餐飲單位属桦、學(xué)校熊痴、工地、機(jī)關(guān)聂宾、企事業(yè)單位食堂要嚴(yán)把食品加工果善、貯存關(guān)，防范食物中毒事件發(fā)生系谐。 　　根據(jù)要求巾陕，加工食品要避免生、熟交叉污染纪他。預(yù)警表明鄙煤，加工好的食品必須控制在兩小時內(nèi)供應(yīng)并食用。供應(yīng)冷菜的餐飲單位茶袒、食堂在冷菜加工制作時必須做到“五專”（專間馆类、專人、專用消毒設(shè)施弹谁、專用冷藏設(shè)施乾巧、專用工具）句喜，嚴(yán)禁無冷菜間或在冷菜間外加工制作冷菜，嚴(yán)禁使用未經(jīng)清洗消毒的工具容器沟于，嚴(yán)禁非冷菜操作人員擅自進(jìn)入冷菜間咳胃，嚴(yán)禁冷菜間內(nèi)存放未清洗的蔬菜水果等食品原料，嚴(yán)禁冷菜間存放與冷菜制作無關(guān)的物品旷太，嚴(yán)禁外購散裝熟食直接加工冷菜展懈，冷菜間冷藏、空氣消毒設(shè)施正常運轉(zhuǎn)供璧，冷菜操作人員加工制作冷菜前應(yīng)穿戴工作衣帽存崖、口罩，手必須經(jīng)清洗消毒睡毒。 　　貯存食物一定要做到生熟分開来惧，冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果演顾。合理控制食品烹調(diào)數(shù)量供搀，做到不剩或少剩食品钠至，若有多余應(yīng)冷藏貯存葛虐，在再次食用前徹底加熱。 　　餐飲從業(yè)人員必須持健康證明上崗棉钧，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣屿脐，做到勤洗澡、勤換衣宪卿、勤理發(fā)摄悯、勤剪指甲，穿戴整潔工作衣帽愧捕，加工食品期間應(yīng)反復(fù)洗手和消毒，凡有發(fā)熱申钩、腹瀉次绘、皮膚傷口感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生安全病癥的應(yīng)立即調(diào)離工作崗位撒遣。 　　市食藥監(jiān)局還提醒消費者邮偎，要提高自我保護(hù)意識。外出就餐义黎，應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》禾进、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲單位。消費者發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售不符合食品安全法要求的食品廉涕，應(yīng)及時向食品藥監(jiān)部門投訴舉報泻云；在餐飲單位就餐后有食物中毒的癥狀艇拍，應(yīng)及時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。 　　此外宠纯，市食藥監(jiān)局還同時發(fā)布了考生飲食溫馨提示卸夕，提醒廣大考生合理、健康飲食婆瓜，預(yù)防食物中毒快集，確保考試期間的飲食安全廉白「龀酰考生應(yīng)在學(xué)校安排的定點餐飲服務(wù)單位、學(xué)校飯?zhí)镁筒秃秕澹鸬綄W(xué)校院溺、考點周邊的飲食攤點就餐，并避免食用四季豆晕讲、鹵菜覆获、涼拌菜、深海魚類瓢省、動物內(nèi)臟和生冷食品等高風(fēng)險食物弄息。