山東通報(bào)3批次不合格月餅际跪，其中2批次涉嫌假冒

　　 9月19日勺爱，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第41期食品安全抽檢信息晃琳，山東省食藥監(jiān)局對(duì)月餅類食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢155批次琐鲁，其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品152批次卫旱，不合格產(chǎn)品3批次，合格率98.01%围段。 　　值得注意的是顾翼，不合格產(chǎn)品中，有2批次月餅涉嫌假冒奈泪。不合格產(chǎn)品為：惠民縣桑落墅鎮(zhèn)世紀(jì)華隆購物中心銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為寧晉縣慧騰食品有限公司生產(chǎn)的2批次月餅脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格适贸、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格灸芳。山東省食藥監(jiān)局表示，目前拜姿，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)提出異議稱其無生產(chǎn)月餅?zāi)芰友瓷a(chǎn)過月餅產(chǎn)品，該類標(biāo)稱“寧晉縣慧騰食品有限公司”生產(chǎn)的月餅產(chǎn)品涉嫌假冒蕊肥。 　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑谒获，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用晴埂【糠矗《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg儒洛。防腐劑超范圍使用的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)精耐，超范圍使用了該添加劑，或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑琅锻。 　　另外卦停，還有1批次標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為濟(jì)寧市清新食品有限公司生產(chǎn)的清新老酥皮過氧化值超標(biāo)。 　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)恼蓬。隨著油脂氧化惊完，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害处硬，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適小槐、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)荷辕，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)凿跳，導(dǎo)致油脂酸敗疮方；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化控嗜，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施骡显，使得終產(chǎn)品油脂氧化疆栏。 　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門要按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定惫谤，責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架壁顶、召回等措施。山東省食品藥品監(jiān)管局要求上述不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查溜歪，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次博助、數(shù)量和原因，制定整改措施痹愚；對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的涉嫌假冒的產(chǎn)品富岳，省食品藥品監(jiān)管局要求經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)銷售單位進(jìn)行調(diào)查蛔糯，依法采取下架、封存等措施窖式，查明原因后制定整改措施蚁飒，并依法實(shí)施處罰。

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