補充膳食纖維有助延緩大腦衰退

　　哺乳動物衰老過程中，大腦中的小膠質(zhì)細(xì)胞會轉(zhuǎn)變?yōu)榇傺妆硇妥菇疲霈F(xiàn)過度活化继找，進(jìn)而產(chǎn)生損害認(rèn)知和運動功能的化學(xué)物質(zhì)。這是為什么人到老年大腦功能會衰退的原因之一逃沿。美國伊利諾伊大學(xué)的一項新研究顯示婴渡，補充膳食纖維可減輕老年小鼠小膠質(zhì)細(xì)胞炎癥，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生凯亮。研究人員建議老年人多吃富含膳食纖維的食物边臼，稱這有助于他們延緩大腦功能衰退的進(jìn)程。 　　膳食纖維是健康飲食中不可缺少的一種營養(yǎng)素假消，會促進(jìn)腸道中有益細(xì)菌的生長柠并，當(dāng)這些細(xì)菌消化纖維時，會產(chǎn)生包括丁酸鹽在內(nèi)的多種短鏈脂肪酸置谦√美穑科學(xué)家已通過動物模型研究證明亿傅，丁酸鹽類藥物具有抗炎和提高記憶力的作用媒峡。而此次伊利諾伊大學(xué)的小鼠模型研究則證明，多吃富含膳食纖維的食物葵擎，可以獲得與服用丁酸鹽類藥物同樣的效果谅阿。 　　研究人員在《免疫學(xué)前沿》雜志上發(fā)表論文介紹了相關(guān)研究成果。在研究中酬滤，他們分別給成年小鼠和老年小鼠喂食膳食纖維含量不同的兩種食物签餐，持續(xù)4周，然后對小鼠血液中丁酸鹽和其他短鏈脂肪酸水平盯串、腸道炎癥狀況氯檐、大腦小膠質(zhì)細(xì)胞基因表達(dá)狀況等進(jìn)行了檢測。最終結(jié)果表明体捏，多補充膳食纖維冠摄，可以平衡與年齡有關(guān)的腸道微生物群失調(diào)糯崎，提高老年小鼠血液中丁酸鹽和其他短鏈脂肪酸水平，不僅會顯著減少小鼠腸道炎癥河泳，還可以減輕小鼠大腦小膠質(zhì)細(xì)胞中促炎細(xì)胞因子的表達(dá)沃呢，增強細(xì)胞抗炎能力，進(jìn)而抑制有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生拆挥，延緩大腦功能衰退進(jìn)程薄霜。 　　雖然這一研究是在小鼠身上進(jìn)行的，但研究人員認(rèn)為相關(guān)結(jié)果同樣適用于人類纸兔。他們建議惰瓜，老年人應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物，稱這是增加其體內(nèi)丁酸鹽水平的有效策略汉矿，不僅有益于消化系統(tǒng)健康鸵熟，更有助于延緩大腦功能衰退。 　　總編輯圈點 　　隨著生活水平的提高负甸，我們對吃飯有了新的認(rèn)識——不僅要填飽肚子流强，更要吃得健康。但怎么吃才健康呻待？人們經(jīng)常陷入無科學(xué)依據(jù)可循的境地打月，有些人甚至?xí)问称分{言所擺布。這一方面反映出蚕捉，部分公眾缺乏相關(guān)科學(xué)素養(yǎng)奏篙，容易被忽悠；另一方面也反映出迫淹，關(guān)于食品與健康之間關(guān)系的科學(xué)研究依然缺乏秘通。總之敛熬，從科學(xué)角度告訴人們肺稀，怎么吃更健康，雖然看起來不夠“高大上”应民，但實在是太有必要了话原。