中秋節(jié)前够掠,荷藕開始大量上市民褂。記者昨獲悉,揚州寶應有一批次蜜汁糯米香藕罐頭疯潭,被省食藥監(jiān)局檢出不符合“商業(yè)無菌”要求赊堪。“商業(yè)無菌”不合格可能會引起食品腐敗變質(zhì)。 抽檢發(fā)現(xiàn)竖哩,鹽城世紀聯(lián)華超市有限公司阜寧店銷售的哭廉,標稱為寶應縣昌元食品飲料有限公司生產(chǎn)的蜜汁糯米香藕,生產(chǎn)日期為今年4月23日相叁,“商業(yè)無菌”未達要求遵绰。 據(jù)食藥監(jiān)人員介紹,“商業(yè)無菌”一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后增淹,不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物街立,是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。不過埠通,罐頭食品殺菌與醫(yī)療衛(wèi)生領域殺菌有本質(zhì)區(qū)別,后者要求絕對無菌逛犹,即將所有微生物殺死端辱。而罐頭殺菌并非要求絕對無菌,只要求不允許有害微生物存在虽画,達到這種狀態(tài)的殺菌程度稱為“商業(yè)無菌”舞蔽。商業(yè)無菌不合格可能會引起食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色码撰、香渗柿、味,影響人體的身體健康脖岛。