事發(fā)后，記者來(lái)到位于浦東祝橋鎮(zhèn)的生產(chǎn)企業(yè)博肋。在生產(chǎn)車(chē)間低斋，記者發(fā)現(xiàn)用于高鐵盒飯生產(chǎn)包裝的生產(chǎn)線已經(jīng)停工蜂厅。原本，煮熟的飯菜在生產(chǎn)線上被放入塑料餐盒之后膊畴，就會(huì)經(jīng)過(guò)機(jī)器進(jìn)行一個(gè)覆膜封口掘猿，然后送入后續(xù)的金屬檢測(cè)以及高溫消毒殺菌。 上海新成食品有限公司品控經(jīng)理王東亮告訴記者：區(qū)別于傳統(tǒng)冷鏈保存唇跨，高鐵盒飯是常溫保存稠通，類似于八寶粥，保質(zhì)期可達(dá)90天买猖。新成食品采用十多年前從日本引入的殺菌技術(shù)改橘，在高溫高壓下實(shí)現(xiàn)無(wú)菌，因此不含任何防腐劑玉控。“我們盒飯采用多階段殺菌飞主，分3個(gè)階段，第一個(gè)階段100℃高诺，第二個(gè)階段110℃碌识，第三個(gè)階段120℃，最高達(dá)到120℃的殺菌效果懒叛，產(chǎn)品會(huì)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的效果丸冕。” 
目前耽梅，經(jīng)過(guò)公司多方排查薛窥，確認(rèn)發(fā)霉的最大可能是物流運(yùn)輸過(guò)程中造成的包裝破損。“因?yàn)槲覀冞@個(gè)產(chǎn)品是軟罐頭工藝眼姐，如果包裝完好的情況下诅迷，是不會(huì)有任何問(wèn)題的，但是我們不添加任何防腐劑如果包裝有任何破損細(xì)菌很容易繁殖就會(huì)產(chǎn)生霉變或者食物變質(zhì)众旗。”上海新成食品有限公司總經(jīng)理張順君告訴記者罢杉。 
此前，這家企業(yè)每天為高鐵供應(yīng)1萬(wàn)多份盒飯贡歧，通過(guò)物流運(yùn)輸發(fā)往廣州滩租、南州、濟(jì)南等十幾個(gè)基地利朵。此次出事的批次律想，是8月23日生產(chǎn)的紅燒牛肉雞翅，9月5日發(fā)往長(zhǎng)沙基地绍弟，一共300箱3600份技即。不過(guò)，記者查詢資料發(fā)現(xiàn)樟遣，此次發(fā)霉事件并非首例而叼。此前身笤，這家企業(yè)的高鐵盒飯也出現(xiàn)過(guò)發(fā)霉情況。對(duì)此葵陵，企業(yè)負(fù)責(zé)人表示液荸，在出廠前，會(huì)有十萬(wàn)分之一的概率出現(xiàn)密封不到位的情況脱篙，因此莹弊，會(huì)經(jīng)過(guò)10天左右的留存期，經(jīng)過(guò)自檢沒(méi)有問(wèn)題后再對(duì)外發(fā)貨涡尘。 事發(fā)后忍弛，企業(yè)正在研究是否加裝一層密封包裝，并嚴(yán)控物流供應(yīng)商考抄。張順君表示：“發(fā)生之后细疚，我們也是找我們的物流供應(yīng)商進(jìn)行了約談。我們要求外包裝的紙箱經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選 川梅，正常情況下疯兼，我們標(biāo)準(zhǔn)是放6層。” 目前贫途，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)將涉事批次的留樣封存吧彪、做進(jìn)一步檢測(cè)。此前生產(chǎn)的高鐵盒飯丢早，也已暫停發(fā)貨姨裸。相關(guān)報(bào)道：北京開(kāi)往武漢的高鐵上 餐車(chē)供應(yīng)的40元盒飯竟發(fā)霉了
廣鐵回應(yīng)發(fā)霉盒飯事件：立即整改，下架同批次產(chǎn)品
