按標(biāo)簽“水果美容”“木耳降脂”選擇食物 中年女士“健康飲食”反而未老先衰

      2年堅(jiān)持“健康飲食”，42歲的劉女士卻臉色發(fā)黃回窘，皮膚沒(méi)有一點(diǎn)光澤和彈性诺擅，月經(jīng)常常推遲而且量也變得越來(lái)越少。其實(shí)啡直，讓她衰老的恰恰是她自認(rèn)為“健康”的飲食烁涌。 　　按照“早吃姜賽參湯”“女人不可百日無(wú)糖”的養(yǎng)生理念，劉女士每天早上先喝一杯紅糖姜水酒觅，然后喝20克燕麥粥配點(diǎn)乳黃瓜小菜撮执，還加上3個(gè)棗，她覺(jué)得碳水化合物舷丹、蛋白質(zhì)抒钱、水果都有了。 “中午我吃得有葷有素颜凯，三分之一碗米飯（一碗是2兩）谋币，兩小塊棗大的肉或者兩三口炒豆腐，一份涼拌木耳或者蘑菇什么的菌類(lèi)症概，還有一份炒綠葉菜蕾额，而且用熱水把油涮掉。晚上要吃少彼城，我吃一個(gè)蘋(píng)果凡简，一把葡萄干逼友，還有10粒榛子。”劉女士經(jīng)驗(yàn)一套一套的秤涩，但是健康狀態(tài)卻很差：手腳比較涼，而且很容易累司抱，想多運(yùn)動(dòng)筐眷，但是運(yùn)動(dòng)之后特別疲乏，效果不佳习柠。因?yàn)橄δ鼙容^差匀谣，食欲不太好，多吃都覺(jué)得吃不下去资溃。營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)武翎，問(wèn)題恰恰出在這些地方。 　　華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家蔡紅琳主任說(shuō)溶锭，我們必須在總能量和營(yíng)養(yǎng)素滿足的情況下宝恶，選擇所謂的健康食物。任何離開(kāi)劑量談療效都是偽科學(xué)趴捅。劉女士每天的營(yíng)養(yǎng)素根本沒(méi)有達(dá)標(biāo)垫毙，可能能量也缺乏。 　　對(duì)照中國(guó)居民膳食寶塔測(cè)算一下：按正常情況拱绑，女性一天應(yīng)當(dāng)攝入至少半斤糧食（250克）综芥。劉女士早上吃了20克左右的燕麥片，中午三分之一碗飯大概30克猎拨，一天總共只吃了50克主食膀藐。奶類(lèi)、蛋類(lèi)完全沒(méi)吃红省，肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)是50—75克额各，她只吃兩小塊大概能有30克左右，還是和豆腐替換的类腮，不是每天吃臊泰。魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)品75—100克，她一口沒(méi)吃蚜枢。蔬菜的量也差遠(yuǎn)了缸逃，而且品種太少。水果類(lèi)一個(gè)富士蘋(píng)果加上葡萄干能達(dá)標(biāo)了厂抽，只是這兩樣維生素C含量都太低需频。 　　能量太低，蛋白質(zhì)供應(yīng)嚴(yán)重不足筷凤，各種維生素都沒(méi)吃夠昭殉，僅就這幾項(xiàng)苞七，就足以讓劉女士健康狀態(tài)不佳。身體血紅素鐵不足挪丢，可能造成貧血蹂风。能量過(guò)低，蛋白質(zhì)不足乾蓬，貧血惠啄，都可能造成月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血量減少任内。同時(shí)撵渡，這些營(yíng)養(yǎng)不良情況也會(huì)造成臉色發(fā)黃。同時(shí)死嗦，雌激素水平過(guò)低趋距，皮膚就會(huì)缺乏彈性，特別是中年的女性越除，更容易顯老节腐。 　　蔡紅琳說(shuō)，人的生命活動(dòng)是要靠各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)支撐的廊敌，身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要幾十種營(yíng)養(yǎng)成分和幾百種保健成分铜跑，如果營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重不足，身體必然會(huì)出問(wèn)題骡澈，而且沒(méi)法用喝點(diǎn)紅糖水或者喝杯玫瑰茶之類(lèi)或者某些“偏方”來(lái)彌補(bǔ)锅纺。食物也不能簡(jiǎn)單用貼標(biāo)簽的方式來(lái)評(píng)價(jià)，比如“水果美容”或者“木耳降脂”肋殴。 　　這些年囤锉，我們一起追過(guò)的偽“健康理念”
　　全麥?zhǔn)称凡话l(fā)胖？低脂食品更健康护锤？ 　　誤區(qū)一
　　全麥?zhǔn)侨苁称愤€可減肥 　　不要以為吃全麥?zhǔn)称房隙ú粫?huì)發(fā)胖官地，因?yàn)閷?duì)于減肥而言，不在于你吃什么烙懦，而在于你吃多少驱入。湖北省婦幼保健院婦女保健科文莉副主任醫(yī)師說(shuō)，全麥?zhǔn)称凡⒎浅缘迷蕉嘣胶寐任觯驗(yàn)檫^(guò)量食用可能會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻亏较、腸道消化等問(wèn)題，因此掩缓，應(yīng)該遵循“食物多樣雪情、谷類(lèi)為主、粗細(xì)搭配”的原則你辣，既能減少若干慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)巡通，又可以幫助控制體重尘执。 　　文莉建議，成年人每人每天最好能吃50克以上的粗糧宴凉，老年人容易有便秘誊锭、心腦血管病、糖尿病弥锄、肥胖病等問(wèn)題炉旷，每日可吃到100克，但消瘦叉讥、營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良的老人則要少吃些饥追。因此图仓，應(yīng)適當(dāng)選擇全麥?zhǔn)澄铮蛇x一些雜糧或者豆類(lèi)但绕。 　　誤區(qū)二
　　全素食是健康飲食 　　年輕女性為了保持身材救崔，中老年女性希望健康長(zhǎng)壽，她們往往盲目地成為“全素食主義者”：不吃肉捏顺，不沾葷六孵，甚至拒絕蛋和奶。蔡紅琳明確表示：“完全素食不是一種健康的生活方式幅骄。” 　　蔡紅琳解釋劫窒，動(dòng)物性食物是人體優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)拆座、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源主巍。完全只吃素食不吃肉、蛋挪凑、奶孕索，將導(dǎo)致身體缺乏多種重要的營(yíng)養(yǎng)素，陷入營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)躏碳，對(duì)身體弊大于利搞旭。動(dòng)物蛋白質(zhì)中的蛋、奶菇绵、肉肄渗、魚(yú)等以及植物的大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，在組成天然蛋白質(zhì)的20種氨基酸中脸甘，有8種氨基酸是人體無(wú)法自行合成恳啥，而必須從食物中獲得的，叫做必需氨基酸丹诀，是維持生命代謝和進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的成分钝的。 　　女性缺乏蛋白質(zhì)會(huì)造成消化不良翁垂、身體瘦弱；記憶力減退硝桩、學(xué)習(xí)工作效率差沿猜；免疫力低下，失眠多夢(mèng)碗脊、情緒低落啼肩、容易疲勞；創(chuàng)傷不易愈合衙伶，產(chǎn)后身體恢復(fù)慢等惡果祈坠。而且完全素食者食物中的碳水化合物比例及總含量比葷素搭配者更多，而碳水化合物是引起血糖升高的最重要原因矢劲。 　　誤區(qū)三
　　戰(zhàn)便秘依賴益生菌且濫用導(dǎo)瀉劑 　　中國(guó)有一億多人受便秘折磨赦拘。便秘重災(zāi)人群是妊娠期女性和老年人（特別是女性）。隨著年齡增長(zhǎng)芬沉，腸道菌群多樣化減少躺同，飲食過(guò)于精細(xì)，膳食纖維攝入不足丸逸，60歲以上女性的便秘發(fā)生率高達(dá)24%蹋艺。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)院消化內(nèi)科晏維副教授說(shuō)，飲食多樣性黄刚，是保障腸道菌群多樣性的重點(diǎn)捎谨。如果膳食纖維攝入不足（比如麥麩、水果皮隘击、蔬菜等）侍芝，腸道菌沒(méi)有可以“吃”的食物，數(shù)量和多樣性會(huì)受影響埋同。 　　品種多州叠，但有活性的菌并不多，且受服用時(shí)間的影響（不要空腹吃）凶赁，只服用益生菌制劑咧栗，存活率很低——需要同時(shí)服用益生元（水溶性膳食纖維）來(lái)幫助它們定植和繁殖。便秘還必須結(jié)合腸道微生態(tài)綜治療虱肄。自作聰明購(gòu)買(mǎi)刺激性導(dǎo)瀉劑無(wú)益于便秘致板，可能還會(huì)引起大腸黑變病，導(dǎo)致腸道腫瘤發(fā)病率增加咏窿。 　　晏維還強(qiáng)調(diào)斟或，一個(gè)普通身高體重的人，正常情況下集嵌，每天至少需要1200毫升的飲水萝挤，便秘患者需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于此的飲水量（至少2000毫升）御毅。此外，他鄭重提醒女性：早晨排便遠(yuǎn)比化妝重要得多怜珍！ 　　誤區(qū)四
　　脫脂奶更好端蛆，低脂肪意味著健康 　　乳制品可以提供人體所需的鈣、蛋白質(zhì)和維生素D酥泛，很多女性害怕其中有大量的脂肪今豆、膽固醇和卡路里，于是去選脫脂奶柔袁。文莉認(rèn)為呆躲，完全沒(méi)有必要。 　　她分析捶索，市場(chǎng)上的脫脂奶多為部分脫脂奶歼秽，一份250毫升的脫脂奶，脫去的脂肪也就3—4克情组，每天喝500毫升，也就減6—8克脂肪箩祥。除了有肥胖癥或高血脂者外院崇，正常人不一定要喝脫脂奶。牛奶中的脂溶性維生素（維生素A袍祖、D底瓣、E、K）會(huì)隨脫脂而損失蕉陋，雖然工廠可能會(huì)添加維生素來(lái)作補(bǔ)充捐凭，但人工合成的維生素畢竟不如天然的好。 　　文莉進(jìn)一步解釋凳鬓，即使以低脂肪食品代替高脂肪食品茁肠，體重仍有可能增加。因?yàn)楸M管吃的是低脂食品缩举，但卻極有可能攝入了更多的卡路里垦梆。也就是說(shuō)，食品的脂肪含量減少了仅孩，但吃的卻比以前多了托猩。比如，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之間僅相差40卡路里辽慕，但你極有可能會(huì)在“低脂”的迷惑下讓自己無(wú)所顧忌地吃上滿滿一杯京腥。這樣，攝入的卡路里總量就比半杯普通的香草冰淇淋還多溅蛉。因此公浪，除了注意脂肪量以外他宛，還應(yīng)該計(jì)算卡路里總量。 　　【提示】
　　“網(wǎng)絡(luò)常識(shí)”五花八門(mén)因悲，要學(xué)會(huì)識(shí)別真假“健康飲食”信息 　　中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)堕汞、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)院腎內(nèi)科副主任兼臨床營(yíng)養(yǎng)科主任姚穎教授提示所有女性朋友，現(xiàn)在網(wǎng)上健康飲食的說(shuō)法五花八門(mén)晃琳，健美和健康是女性一生的不懈追求讯检，與其相信那些似是而非的健康說(shuō)辭，不如好好感受一下身體的反應(yīng)卫旱。如果身體的體能人灼、精力下降，或者有不舒服的感受顾翼，那就一定要好好反思投放，及時(shí)改變飲食了。搜索網(wǎng)上信息不錯(cuò)适贸，可以選擇正規(guī)醫(yī)院知名營(yíng)養(yǎng)師的微博或公眾號(hào)灸芳；或者直接找醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門(mén)診的醫(yī)生，進(jìn)行面對(duì)面的交流拜姿，完成必要的科學(xué)檢測(cè)烙样，從而更科學(xué)有效地制定針對(duì)你自身的健康飲食。