突出重點場所纵刘、品種、時段 廣西嚴(yán)查餐飲服務(wù)食品安全隱患

 　　本報南寧訊  記者9月3日從自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局獲悉赊淑，從9月份起到年底，廣西在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期4個月的餐飲服務(wù)食品安全隱患大排查大整治專項行動仅讽。此次整治突出重點場所陶缺、重點品種、重點時段洁灵，有效消除餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管盲區(qū)和死角饱岸，排除食品安全風(fēng)險隱患掺出，全面提升我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平，切實保障人民群眾飲食安全苫费。 　　重點場所是指大型餐飲服務(wù)單位汤锨、中央廚房、集體用餐配送單位百框、學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及周邊闲礼、旅游團餐制作單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂铐维、醫(yī)療機構(gòu)食堂柬泽、連鎖餐飲企業(yè)等。重大活動嫁蛇、大型會議接待賓館飯店是重中之重锨并。重點品種指的是以冷食、生食睬棚、自制飲品類食品等第煮。重點時段指的是學(xué)校秋季開學(xué)期間、東博會和峰會期間抑党、中秋節(jié)包警、國慶節(jié)、2018年環(huán)廣西公路自行車世界巡回賽和自治區(qū)成立60周年大慶活動期間底靠。 　　整治主要涵蓋6個方面內(nèi)容揽趾，即餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實、食品經(jīng)營許可苛骨、原輔料購進質(zhì)量安全篱瞎、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒痒芝、發(fā)現(xiàn)問題整改和應(yīng)急防控措施到位情況等俐筋。自治區(qū)食藥監(jiān)局、各地食藥監(jiān)部門要列出問題清單严衬，建立隱患臺賬澄者，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)食品安全隱患和風(fēng)險點要做到心中有數(shù)。