網(wǎng)紅食品是非多术陶。繼多款網(wǎng)紅奶茶總糖含量超標(biāo)后凑懂，近日，湖北食藥監(jiān)發(fā)布的一則公告顯示梧宫，衛(wèi)龍等多品牌辣條抽檢結(jié)果不合格接谨。今日，衛(wèi)龍官微“衛(wèi)龍食品”發(fā)布聲明稱(chēng)塘匣，公司產(chǎn)品完全合法合規(guī)脓豪。專(zhuān)家指出，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用性的問(wèn)題忌卤。 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到扫夜，湖北食藥監(jiān)發(fā)布的公告顯示，多批次辣條食品不合格的原因是使用了規(guī)定不得添加的“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸及其鈉鹽”。 據(jù)科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱介紹笤闯，山梨酸及其鉀鹽堕阔、脫氫乙酸及其鈉鹽是常見(jiàn)的食品添加劑 （防腐劑），用途十分廣泛颗味，安全性可以保證超陆，但是并沒(méi)有批準(zhǔn)用于辣條。那么脱衙，既然規(guī)定中不得添加上述兩種添加劑侥猬，為何衛(wèi)龍公司聲稱(chēng)自己的產(chǎn)品完全合法合規(guī)呢例驹？ 衛(wèi)龍發(fā)布的《鄭重聲明》中提到捐韩，“自2007年開(kāi)始，調(diào)味面制品（辣條）一直執(zhí)行各地方標(biāo)準(zhǔn)（其中以河南省執(zhí)行的《調(diào)味面制食品地方標(biāo)準(zhǔn)》（DB41/T 515-2007）及湖南省執(zhí)行的《擠壓糕點(diǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)》（DBS43/002- 2017）為代表）鹃锈。2018年5月14日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)函‘關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)高）意見(jiàn)的函’荤胁，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入征求意見(jiàn)階段，現(xiàn)仍在制訂中屎债，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未正式發(fā)布之前仅政，我公司嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。” “這個(gè)事情的核心并不是食品安全問(wèn)題盆驹，而是食品安全管理問(wèn)題圆丹，更具體一點(diǎn)，就是標(biāo)準(zhǔn)適用性的問(wèn)題躯喇。”鐘凱指出辫封，辣條屬于“調(diào)味面制品”，歸為“方便米面制品”管理廉丽。這一點(diǎn)已經(jīng)在原食藥監(jiān)管總局的復(fù)函中明確倦微，而且今年早些時(shí)候公布的調(diào)味面制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿中也明確了這一歸類(lèi)方式。
來(lái)源：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品（征求意見(jiàn)稿） 而允許用于方便米面制品的食品添加劑基本上都是由方便面企業(yè)申報(bào)的正压，因此主要是增稠劑欣福、抗氧化劑、色素焦履、酸度調(diào)節(jié)劑拓劝。僅有的一個(gè)允許用于方便米面制品的防腐劑是乳酸鏈球菌素，但也限定在濕方便面嘉裤。因此按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)郑临，目前辣條只要用防腐劑就是違規(guī)。 鐘凱表示价脾，辣條需要用防腐劑牧抵，但目前又不讓用，這個(gè)問(wèn)題的解決辦法很簡(jiǎn)單，就是辣條企業(yè)去申請(qǐng)擴(kuò)大防腐劑的使用范圍犀变，將方便米面制品納入進(jìn)去妹孙。 由于辣條在發(fā)展早期是創(chuàng)新性產(chǎn)品，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中的定位模糊获枝，相關(guān)企業(yè)以“沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”為由蠢正，出了一個(gè)辣條地方標(biāo)準(zhǔn)（DB41/T 515—2007），其中規(guī)定辣條的添加劑可以參照糕點(diǎn)省店、膨化食品嚣崭。衛(wèi)龍辣條就是依據(jù)這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)的。 “但實(shí)際上懦傍，所謂的‘沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)’理由并不充分雹舀，尤其是當(dāng)食藥和衛(wèi)生部門(mén)明確了它屬于方便米面制品之后。如果地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)矛盾粗俱，當(dāng)然是以強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)的说榆。所以其添加劑的使用應(yīng)當(dāng)按”方便米面制品“的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，尚未發(fā)布的調(diào)味面制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也是這么要求的寸认。”鐘凱這樣說(shuō)签财。
