自助餐是不是常常讓你欲罷不能媳否？《今日資訊》記者歷時(shí)一個(gè)月深入自助餐廳內(nèi)部起底各種黑幕栅螟。
后廚驚到記者！ 記者應(yīng)聘到石家莊一家知名烤肉海鮮自助餐廳上班逆日，第一天記者就被驚到了嵌巷。 只見(jiàn)一個(gè)水池中萄凤，幾百根鴨脖室抽、鴨頭一起清洗，之后又將一大筐西紅柿倒入池中靡努，清水一沖就開(kāi)始加工坪圾。 而在加工食材時(shí)，無(wú)論是水果蔬菜惑朦，還是海鮮熟食兽泄，后廚師傅從不佩戴手套，直接用手進(jìn)行攪拌漾月，很難想象病梢，看似高大尚的自助餐廳，其后廚會(huì)是這番景象梁肿。 而在餐廳后廚蜓陌，記者根本沒(méi)有看到任何消毒設(shè)備，洗碗工只是將大量碗筷放進(jìn)水池里進(jìn)行清洗后吩蔑，直接擺在桌上將碗筷晾干钮热。
萬(wàn)能抹布：擦完灶臺(tái) 擦餐盤(pán) ！ 在這家自助餐廳烛芬，臟兮兮的抹布隨處可見(jiàn)隧期，這些抹布堪稱“萬(wàn)能”飒责。 裝熟食的盤(pán)子邊緣常常會(huì)濺到醬汁，廚工拿起抹布擦干凈后仆潮，還會(huì)順手用抹布整理一下菜肴的造型宏蛉，就算在前臺(tái)他們都毫不避諱。 除了擦盤(pán)子性置，擦桌子檐晕，這些萬(wàn)能抹布還有一個(gè)特殊的用途，就是充當(dāng)水池的堵水塞兒蚌讼。真是越看越惡心辟灰。
冰柜擺滿隔夜菜 剩菜回收再出售！ 為節(jié)約成本篡石，也可以說(shuō)避免浪費(fèi)芥喇，自助餐廳將沒(méi)烤的生肉又放回了冷柜。而對(duì)于餐桌上一些吃剩的食物凰萨，記者發(fā)現(xiàn)继控，餐廳要求回收，這些食物如果不變質(zhì)胖眷，第二天廚工會(huì)加新料武通，和這些剩菜混合后，再次送到自助餐廳的前臺(tái)珊搀。 這家自助餐廳竟然將剩菜回收再出售冶忱，這確實(shí)讓人有點(diǎn)接受不了，花錢吃飯竟是賣剩菜境析，想想都有點(diǎn)反胃囚枪。
自助餐廳為賺錢“掛羊頭賣狗肉”！ 而在記者的進(jìn)一步調(diào)查中劳淆，這家自助餐廳為了降低成本還另有辦法链沼。 記者在這家自助餐廳工作期間，多次詢問(wèn)廚工這些牛羊肉的品質(zhì)沛鸵，但廚工們都顯得十分謹(jǐn)慎括勺，避而不答。 因?yàn)閺N工們沒(méi)有透露更多信息曲掰，記者打算對(duì)該自助餐廳的送貨人員和送貨車輛進(jìn)行跟蹤疾捍，以便弄清這些牛羊肉真實(shí)身份。 記者跟蹤過(guò)程雖然是一波三折蜈缤，但最終發(fā)現(xiàn)一個(gè)秘密拾氓。 一個(gè)商家告訴記者，飯店用鴨肉冒充牛羊肉已經(jīng)成了行業(yè)潛規(guī)則底哥，五元一斤的鴨肉以假亂真冒充三十元一斤的羊肉咙鞍。同時(shí)這些肉品經(jīng)銷商還透露房官，為了不承擔(dān)責(zé)任，他們?cè)谫u給飯店時(shí)也都是按鴨肉板來(lái)銷售续滋，不過(guò)飯店在餐桌上呈現(xiàn)出什么肉翰守，他們就管不著了。
黑作坊熟食流入市場(chǎng) 衛(wèi)生條件令人作嘔疲酌！ 記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)蜡峰，自助餐廳的熟食來(lái)自一家沒(méi)有任何生產(chǎn)資質(zhì)且生產(chǎn)環(huán)境臟亂的黑作坊。 小作坊加工的熟食朗恳，銷往到了自助餐廳湿颅，冠冕堂皇的擺在廳堂。
自助餐廳被查處粥诫！ 《今日資訊》發(fā)現(xiàn)問(wèn)題之后油航，緊急聯(lián)系了河北省食品藥品監(jiān)督管理局，食藥監(jiān)部門對(duì)此高度重視怀浆，責(zé)成石家莊市食藥監(jiān)局進(jìn)行查處谊囚。 隨后記者跟隨石家莊市食藥監(jiān)局對(duì)節(jié)目中所提到的這家圣馬丁自助海鮮燒烤店進(jìn)行了查處。
