江西省開展中小學(xué)校學(xué)生集中用餐專項(xiàng)督查 學(xué)校食堂原材料食品價(jià)格每周公示

 　　昨日盛嘿，記者從江西省教育廳獲悉洛巢，為有效解決學(xué)生集中用餐的突出問題，推動(dòng)中小學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作次兆，省教育廳稿茉、省食品藥品監(jiān)管局決定聯(lián)合開展全省中小學(xué)校學(xué)生集中用餐工作專項(xiàng)督查。督查重點(diǎn)將關(guān)注是否尊重學(xué)生在校用餐的意愿芥炭，無(wú)強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在校集中用餐的規(guī)定和行為漓库；設(shè)立由教師、家長(zhǎng)或?qū)W生等組成的膳管會(huì)园蝠；加強(qiáng)“可追溯”機(jī)制渺蒿，學(xué)校食堂成品菜進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)48小時(shí)留樣；原材料及食品價(jià)格每周公示一次彪薛。 　　南昌將抽查2個(gè)縣茂装、8家學(xué)校食堂 　　據(jù)了解，江西要求各級(jí)教育行政部門陪汽、食品藥品監(jiān)管部門训唱，各中小學(xué)校（含幼兒園褥蚯、特殊教育學(xué)校挚冤、職業(yè)高中），其中：南昌赞庶、九江训挡、贛州、宜春歧强、上饒澜薄、吉安、撫州市各抽查2個(gè)縣（含省直管試點(diǎn)縣市）摊册，景德鎮(zhèn)肤京、萍鄉(xiāng)、新余、鷹潭市各抽查1個(gè)縣忘分。每個(gè)縣（市棋枕、區(qū)）由督查組隨機(jī)抽查4家中小學(xué)學(xué)校食堂（其中至少1家農(nóng)村學(xué)校食堂）、1家大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)企業(yè)或?qū)W生集中用餐配送企業(yè)妒峦。 　　設(shè)立膳管會(huì)監(jiān)督食堂工作 　　記者了解到重斑，此次督查內(nèi)容包括：組織管理、設(shè)施建設(shè)肯骇、經(jīng)營(yíng)管理窥浪、采購(gòu)驗(yàn)收管理、財(cái)務(wù)管理笛丙、衛(wèi)生管理漾脂、從業(yè)人員管理等方面情況。其中胚鸯，專項(xiàng)督導(dǎo)檢查重點(diǎn)內(nèi)容有健全學(xué)校食堂工作管理機(jī)構(gòu)符相，校長(zhǎng)為“第一責(zé)任人”，有分管校長(zhǎng)蠢琳，設(shè)立專門的食品安全管理人員啊终。尊重學(xué)生在校用餐的意愿，無(wú)強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生在校集中用餐的規(guī)定和行為傲须。 　　自辦食堂建立了“非營(yíng)利性”經(jīng)營(yíng)管理制度蓝牲，抓好食堂的伙食質(zhì)量；食堂委托管理和外購(gòu)用餐的學(xué)校泰讽，對(duì)服務(wù)實(shí)體實(shí)行“零租賃”例衍，免收承包費(fèi)、管理費(fèi)已卸，合同條款載明實(shí)行“微利性”經(jīng)營(yíng)原則佛玄。健全監(jiān)督機(jī)構(gòu)，設(shè)立由教師累澡、家長(zhǎng)或?qū)W生等組成的膳管會(huì)梦抢，行使對(duì)食堂工作的監(jiān)督、檢查愧哟。 　　食堂成品菜衛(wèi)生檢測(cè)48小時(shí)留樣 　　學(xué)校食堂大宗原材料通過招投標(biāo)統(tǒng)一配送奥吩，或定點(diǎn)配送采購(gòu)，不購(gòu)買無(wú)保障的原料及食品蕊梧。 　　加強(qiáng)“可追溯”機(jī)制霞赫，嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)、留樣肥矢、索證索票制度端衰，采購(gòu)臺(tái)賬記錄清晰，并有經(jīng)辦人、審核人簽字旅东。對(duì)定點(diǎn)配送單位供應(yīng)的原材料進(jìn)行安全檢測(cè)惕味，做到48小時(shí)留樣觀測(cè)；對(duì)學(xué)校食堂的成品菜進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)玉锌，做到48小時(shí)留樣名挥，單件留樣量不少于125克。 　　原材料及食品價(jià)格每周公示 　　加強(qiáng)驗(yàn)收管理主守，堅(jiān)持“零容忍”制度禀倔，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的食品無(wú)條件退換并有記錄。嚴(yán)格控制原材料及食品價(jià)格参淫，做到每周公示一次等重點(diǎn)督查內(nèi)容救湖。 　　據(jù)悉，督查將按照3個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行涎才。8月25日～9月10日鞋既，學(xué)校自查。各中小學(xué)校開展自查耍铜，全面梳理排查開學(xué)食堂食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)情況邑闺，建立問題清單，逐項(xiàng)及時(shí)解決棕兼。9月11日～30日陡舅，市、縣（區(qū)）復(fù)查伴挚。教育行政部門靶衍、食品藥品監(jiān)管部門在復(fù)查中要重點(diǎn)檢查基礎(chǔ)薄弱學(xué)校、寄宿制學(xué)校茎芋、農(nóng)村偏遠(yuǎn)學(xué)校颅眶、特殊教育學(xué)校、民辦幼兒園田弥，了解真實(shí)情況涛酗，指導(dǎo)整改辦法，解決實(shí)際困難皱蹦。10月8日～10月20日煤杀，省級(jí)督查眷蜈。省教育廳沪哺、省食品藥品監(jiān)管局對(duì)相關(guān)設(shè)區(qū)市、縣（市酌儒、區(qū)）進(jìn)行實(shí)地督查辜妓。此次督查采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式籍滴。